今なお、京都らしい風情を残す祇園の街にて。四季折々の滋味を味わう

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ここは祇園の真ん中にある割烹料理店。昔は、お茶屋として営まれていた店を改装してつくられました。カウンター席がある広い土間や個室から眺められる坪庭などは、当時の面影そのままに受け継がれています。食材は店主厳選によるもので、市場に足を運び、一つひとつ吟味しながら仕入れています。自慢は四季折々の食材を使った『鍋料理』。出汁にもこだわり、全ての鍋に異なる出汁が使われています。料理をつくるのは、店主でもある中山氏ただひとり。店主の熟練した技があるからこそ、素材の美味しさがダイレクトに伝わる一品を楽しむことができるのです。【割烹　中山】では、客人たちが落ち着いて過ごすために大切なことを守り続けています。

割烹　中山
これだけは食べてほしいベスト３

八寸から始まりフルーツで〆る『懐石コース』9000円

季節に合わせて食材を選び、八寸、お吸い物、お造りと続いていきます。接待、会食、顔合わせなど、それぞれのシチュエーションに合わせた一品で宴を盛り上げます。

メニューを見る

鱧しゃぶコース

夏の京都を代表する食材「はも」を使用した「はもしゃぶコース」。京都の四季を鍋でお楽しみください。
八寸、沖のお造り、鱧しゃぶ、雑炊、水物

食材の走り、旬、名残にこだわる「一品料理」

料理をつくるための食材は、その「走り」から旬と言われる「盛り」、そしてその「名残り」まで、こだわりながら使われます。『一品料理』にて、食材の滋味をじっくりと堪能。

料理人 / 中山　茂和氏（ナカヤマ　シゲカズ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

多くの人に支えられ、はや半世紀。生涯現役にて

1947年、京都市生まれ。料理をつくることにやりがいを感じ、料理人として生きることを決意。20歳の頃、本格的に料理を習うため、縁のあった和食料理店にて修業を始める。以来、日本料理ひと筋。独立するにあたり、昔は両親によってお茶屋として営まれていた店舗を自身の料理店【割烹　中山】として生まれ変わらせ、現代へと引き継いでる。

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写真

おひとり様も歓迎。京都ならではの割烹料理をいただく
人数や其々の趣向に合わせ、使用出来る個室をご用意
会社の接待やプライベートな会食にも最適な和の空間
緊張がふっと和らぐ。口元もほころぶ、坪庭のある風景
粋に飲めるカウンター。大人の時間を過ごせる特別な席
※お料理のみの場合、6,500円となります。

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割烹　中山の店舗情報

基本情報

店名	割烹　中山
TEL	050-5263-6266 075-561-0773 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京阪本線祇園四条駅徒歩4分阪急京都本線河原町駅徒歩5分
アクセス	祇園四条駅より徒歩4分。河原町駅より徒歩5分。
住所	京都府京都市東山区祇園町北側336 地図を見る
営業時間	【平日・土】 17:30～22:00 (L.O.21:00) 17:30～22:00 (L.O.21:00)
定休日	不定休ゴールデンウィーク・年末年始は営業致します。お気軽にお問合せください空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 9000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ	30人
席数形態	個室3室（2～4名様×2室）（4～8名様用×1室）／2階（14名様用×1室）
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙

分煙

完全個室と、お庭にて喫煙可能です。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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