ダイスケノミセ

大介の店

  • 貯まる・使える

050-5263-3620

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

本日予約可

黒瀧 大介 氏 クロタキ ダイスケ

和の道ひと筋の職人が、新たなスタイルに挑む

1971年、青森県生まれ。母親の影響を受け、18歳で料理人の世界へ。京都木屋町の割烹料理店【櫻川】で、3年間料理人としてのスキルを磨く。その後、弁当の販売店や学生向けのホテルで活躍し、母の店【旬菜料理 苧麻】を継ぐ。そして2018年、密かに構想していた今までのジャンルとは異なるスタイルのお店として【Babi からむし】をオープンさせる。和の道ひと筋の職人の新たな挑戦が幕を開ける。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年

自慢の一品

トッピングをチョイス『スティックピッツァ』

長方形が印象的な『スティックピッツァ』こと、オリジナルピッツァ。カリっと香ばしい生地に自由なトッピングをチョイス。コースでも評判のメニューです。

こだわりの食材

「本マグロ」と「アボカド」、海と山の恵みをまとめた

「本マグロ」と「アボカド」。海と山の恵みを、ひとつの円柱型にまとめた『セルクル』。「本マグロ」は、希少なほほ肉を使用。程よく運動されることにより、柔らかくも独特の食感となっております。

おもてなしの流儀

ゲストと一緒に過ごす時間を楽しむ

【Babi からむし】の目標は、よりアットホームなお店づくり。今まで以上にコミュニケーションも楽しみながら、おもてなし。ゲストと一緒に過ごす時間を大切にしています。

コース予約だけでなく、席だけの予約もおすすめ

コースの予約だけでなく、席だけ予約をして思いおもいにオーダーしてみるというのもおすすめの楽しみ方。ときには店主におまかせでリクエストしてみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.23:00)

定休日

木曜日

空席確認・予約する

大介の店に行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

青森市でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top