ダイスケノミセ

大介の店

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料理メニュー

(税込価格)

大介の店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

黒瀧 大介 氏

料理人
黒瀧 大介 氏(クロタキ ダイスケ)

専門ジャンル: 和食全般

和の道ひと筋の職人が、新たなスタイルに挑む

1971年、青森県生まれ。母親の影響を受け、18歳で料理人の世界へ。京都木屋町の割烹料理店【櫻川】で、3年間料理人としてのスキルを磨く。その後、弁当の販売店や学生向けのホテルで活躍し、母の店【旬菜料理 苧麻】を継ぐ。そして2018年、密かに構想していた今までのジャンルとは異なるスタイルのお店として【Babi からむし】をオープンさせる。和の道ひと筋の職人の新たな挑戦が幕を開ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.23:00)

定休日

木曜日

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