ディナー：4000円 
五反田駅 徒歩3分 
日曜日 
貯まる・使える 脂たっぷりジューシーな「黒さつま鶏 黒王」が“口福”を呼ぶ。カジュアルな大衆酒場
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『鶏刺し』や『炭火焼き』など、鶏肉を心行くまで堪能できる【黒鶏ファニー】。養鶏所から直送した新鮮な鹿児島県産の「黒さつま鶏 黒王」を厳選して仕入れ。脂がたっぷりのっていて、噛みしめる度にじゅわ～っとあふれ出す旨みと、程よい弾力、柔らかさが楽しめます。料理に合わせて吟味した美酒は、「魔王」「森伊蔵」「村尾」などプレミアムなものから、ご当地ハイボールなど、各種取り揃え。アットホームな雰囲気あふれる店内は、古家から調達した木材を使用した、昔ながらの落ち着いた空間です。8席ある特別なカウンターでは、限定メニューも楽しめるのだとか。人数に合わせてテーブル席を用意してくれるので、宴会にもおすすめです。
黒鶏ファニー
これだけは食べてほしいベスト３
肉汁がじゅわ～っとあふれ出す、ジューシーな『本気の炭火焼』
オーダー率90パーセント超えの人気料理。焼く直前に岩塩を練り込み、備長炭の炎で豪快に焼き上げています。あふれる肉汁と、鼻孔をくすぐる「こうばばしい香り」がクセになりそうです。※一人前です
程よい弾力、力強い味わいを堪能する『鶏刺し 盛り合わせ』
「黒さつま鶏 黒王」を余すことなく味わう盛り合わせ。数ある部位の中で、味、調理、盛り付けを考慮した上で選定を行い、試行錯誤を繰り返して完成したのだとか。肉そのもののが持つ力強い味わいを堪能できます。
奥行のある味わいが口いっぱいに広がる『地鶏のなめろう』
「アジのなめろう」をアレンジした一品。「黒さつま鶏 黒王」のモモ・ムネ肉を細かく刻みながら、調味料を混ぜ合わせています。にんにく、生姜、味噌、九州醤油の濃いめの味付けで、ついつい箸が進んでしまいます。
料理人 / 徳竹 辰也 氏 （トクタケ タツヤ）
専門ジャンル： 和食全般
人との交流を大切に。美味しい料理でゲストをもてなし続ける
1988年、神奈川県生まれ。学生時代にアルバイトをしたことをきっかけに、飲食業界の面白さに目覚める。就職活動をする際「より多くの人と関わる仕事がしたい」と思い、プロを志すことを決意。本格的に修業をスタートさせ、中華料理店の【西安餃子】で調理スタッフとして4年、【バルバッコア】で5年の研鑽を積む。2017年に【黒鶏ファニー】をオープンし、独立を達成。「ゲストに満足してもらうために」日々、試行錯誤を重ねている。
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黒鶏ファニーの店舗情報
基本情報
| 店名 | 黒鶏ファニー |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6171 03-5475-6552 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 五反田駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR五反田駅 東口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都品川区東五反田1-4-10 山口ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 月曜日が祝日の場合は日曜日も営業 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:38人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | https://www.d-climb.club/ |
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