ジングウマエハナレ

神宮前 はなれ

050-5263-4733

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

季節の和食に舌鼓。落ち着いた空間でゆったり過ごす、外苑西通りに佇む大人の隠れ家

外苑西通り沿いに佇むビルの地下にある隠れ家【神宮前 はなれ】。2018年12月にオープンした、手打ち蕎麦と季節料理と美酒を堪能できる、大人の酒処です。うっかり素通りしてしまいそうな店構えが、秘密基地のよう。扉を開けると「いらっしゃいませ」と、着物の女将が笑顔で迎え入れてくれる温かな雰囲気です。市場で吟味した鮮魚、旬野菜、枕崎の本枯れ節に利尻昆布など、こだわり食材が織りなす滋味は格別の味わい。完全個室を設えており、接待や会食にもおすすめ。食材や酒の手配だけでなく、手土産の用意にも相談に乗ってくれる柔軟さも魅力です。記念日デートや紳士淑女の普段使いなど、あらゆるシーンに寄り添ってくれる、頼れる一軒です。

神宮前 はなれ
これだけは食べてほしいベスト3

その日使う分だけ蕎麦の実を引いた『手打ち蕎麦』

蕎麦の名産地・茨城県金砂郷地区から独自のルートで直接仕入れる、上質な蕎麦の実。その日使う分だけ店内で蕎麦粉を挽いて、手打ちしています。蕎麦の粒も確認でき、香りものど越しも楽しめる“本物”です。

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その日使う分だけ蕎麦の実を引いた『手打ち蕎麦』

素材ごとに出汁の割合を丁寧に調整する『椀物』

この日の『椀物』は「アイナメ」。素材本来の旨みを楽しめるよう、割合を微調整する出汁は、血合いのない枕崎の本枯れ節と利尻産昆布を使用しています。透き通ったシンプルな味わいに、心も体もほっこりします。

素材ごとに出汁の割合を丁寧に調整する『椀物』

旬の海の幸を堪能する『お造り』

この日は鯛とアオリイカ。市場の仲買人から直接、リアルな旬情報を得て厳選仕入れする季節の海の幸を堪能できます。コースごとに、1人2~3種類ずつ新鮮な魚介を堪能できます。予算に応じで追加の相談も可能です。

旬の海の幸を堪能する『お造り』

料理人 / 石井 大地 氏 (イシイ ダイチ)

専門ジャンル:和食全般

料理人の父の姿を身近に感じ、18歳から料理人として歩み出す

1982年、東京都生まれ。和食料理人の父のもと、「食」を身近に感じて育つ。18歳から料亭に入り修業を重ね、日本料理を学ぶ。4年後、銀座や赤坂など数々の料亭でさらに研鑽を積む。カウンター割烹スタイルを数多く経験し、おもてなしや人間力も高める。料理内容や提供スピードを考慮し、一人ひとりに合った“1対1の心配り”の精神を大切にする。2018年【神宮前 はなれ】の料理長に就任。現在、ソムリエ資格取得に向け鋭意勉強中。

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石井 大地 氏

神宮前 はなれの店舗情報

基本情報

店名 神宮前 はなれ
TEL

050-5263-4733

03-6804-5708

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩8分
JR総武線 千駄ヶ谷駅 徒歩8分
アクセス 東京メトロ銀座線「外苑前駅」より徒歩8分
住所 東京都渋谷区神宮前2-13-5 第六渡辺ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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