ロイジービブス

ROY G.BIVS ロイジービブス

050-5263-5710

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感動確率99.9%。大迫力のライヴパフォーマンスで魅せる、極上チーズ&ステーキに舌鼓

数々のCM、TV、イベント、祭に出演してきた、炎を操るパフォーマーMOTOKI氏によるライヴパフォーマンスバル【ROY G.BIVS】が金沢駅前にオープン。“世界遺産チーズ”と“極上ステーキ”を味わいながら、迫力のエンターテイメントを堪能できます。2019年5月12日のグランドオープン前日には、100名を超えるゲストが駆けつけたという話題の新店。ファイヤーパフォーマンスは毎日2回行われ、第六感までをも魅了する“金沢初の熱いオンリーワン体験”ができます。もちろん料理も本気。日本鉄板焼協会認定師範の中でも、全国指折りの名シェフ・坂本氏がプロデュース&調理する料理も絶品。心もお腹も満たされる、フォトジェニックな話題のバルです。

ROY G.BIVS ロイジービブス
これだけは食べてほしいベスト3

パリッパリの皮とジュワッとあふれる肉汁のコントラストに頬が緩む『コッコディアボロ』

国産鶏モモ肉を使用。パリッパリに焼いた皮と熟練の技で肉汁を全体に回してジューシーに仕上げた、美味しさと食感のコントラストを堪能する一品です。トマトと粒マスタードのほのかな酸味でさっぱりと味わえます。

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パリッパリの皮とジュワッとあふれる肉汁のコントラストに頬が緩む『コッコディアボロ』

“極上”の柔らかな赤身肉の旨味をダイレクトに味わう『A5モーモー』

A5黒毛和牛のウチモモを贅沢に使用。「これが赤身肉なのか」と驚く柔らかさと甘みのある脂が乗った一品。日本鉄板焼協会の師範であるシェフ坂本氏による、絶妙な焼き加減が素材の旨味を最大限に引き出しています。

“極上”の柔らかな赤身肉の旨味をダイレクトに味わう『A5モーモー』

“金賞のチーズ”「ベームスター」の「ブラスカス」も味わえる『セレクトチーズ盛り合わせ 各種』

オランダの“金賞チーズ”「ベームスター」の「ブラスカス」は必食。ねっとりした食感にミルクの甘みとコクが口の中に広がるオーナー絶賛の一品。好みに合わせセレクトしてくれるので委ねて新たな発見をしてみては。

“金賞のチーズ”「ベームスター」の「ブラスカス」も味わえる『セレクトチーズ盛り合わせ 各種』

料理人 / 坂本 真樹 氏 (サカモト マサキ)

専門ジャンル:フランス料理

ホテルレストランでの修業を経た、日本鉄板焼教会の認定師範

1971年、石川県生まれ。高校卒業後【帝国ホテル】の厨房で様々なセクションにて研鑽を積み、総料理長に就任。在籍12年の中で鉄板焼きを経験して以来、その奥深さと面白さに魅了され、この道一筋に腕を磨く。更に【ホテル日航金沢「鉄板焼銀杏」】【樹林厨房金沢六角堂】【銀座のステーキ】にて料理長を歴任。2019年5月【ROY・G.・BIVS】の料理長に着任。日本鉄板焼教会認定師範。その技は師範の中でも10本の指に入る達人である。

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坂本 真樹 氏

ROY G.BIVS ロイジービブスの店舗情報

基本情報

店名 ROY G.BIVS ロイジービブス
TEL

050-5263-5710

090-2374-8000

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最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩5分
北鉄浅野川線 北鉄金沢駅 徒歩5分
アクセス JR各線・IRいしかわ鉄道線「金沢駅」または北陸鉄道浅野川線「北鉄金沢駅」より徒歩5分
住所 石川県金沢市本町2-319 サイジョーエステートビル6F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~02:00 (L.O.01:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:90人 着席:50人 )
席数形態 完全個室あり(VIPルーム:6名まで) 会食向けの座席あり デート向けの座席あり ファミリー向けの座席あり
駐車場 なし

※近隣に有料パーキングあり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://roy-g-bivs.com/

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