アイラモヒート

Islay mojito

050-5263-4745

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

世界的に例を見ない「熟成氷」を使ったカクテルとシングルモルトに特化した店

地元民も教えたがらない元「取材拒否店」 施錠させた入口、インターホンを押して入店して頂けます 「極端に溶けない」「たとえ溶けても水臭くならない」「時間がたっても混ぜる必要もない」「汗を極端にかきにくいのでコースターにグラスが引っ付かない」という自家製の『熟成氷』を使って通常のカクテルの根源的原則に従うのでなく料理の世界でいう「アルコールを使って素材感を上げる」という一風変わったカクテルをお出ししています。リピーターの方からは「飲む料理屋」と言われております(笑)又、オークションなどでは高額になったレア物ウイスキーなども低額にてお出ししてます 京都ではまだ数少ないシガーが吸える店でもあります。

Islay mojito
これだけは食べてほしいベスト3

酒通の方は垂涎三尺の『レアなシングルモルトウィスキー』

蒸溜所の閉鎖後に人気が高騰した「ポートエレン」や限定ものなど、レアなシングルモルトを取り揃え。マスター・藤澤氏に「今の気分」を伝えれば、ぴったりのものを選んでくれるので、気軽に相談してみては。

メニューを見る

酒通の方は垂涎三尺の『レアなシングルモルトウィスキー』

「熟成氷」の神髄を感じる。こだわりのオリジナル『モヒート』

時間がたつ程濃くなる!?混ぜなくても水臭くならない?!時間がたったのに汗をかかない?!コースターが引っ付かない?!
モヒートが苦手と思っている方にこそ是非飲んで頂きたい一杯です!

「熟成氷」の神髄を感じる。こだわりのオリジナル『モヒート』

店長 / 藤澤 泰和 氏 (フジサワ ヒロカズ)

専門ジャンル:カクテル

ここでしか味わえない酒を追及し続け、「唯一無二の店」を確立

1958年、大阪府生まれ。進学とともに京都へ移り住む。大学3回生の時に学生ながらアルバイト先の店長を任され、経営の面白さに目覚める。卒業後はそのまま店長を続け、26歳で独立。いくつかの店舗を経営し、世界的デザイナー・森田恭通氏とも仕事するなど幅広く活躍。50歳で会社経営の立場を整理し、再び現場に立ちたいと2012年より【Islay mojito】でマスターに就任。こだわりを詰め込んだ店づくりを徹底している。

プロフィールを見る

藤澤 泰和 氏

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Islay mojitoの店舗情報

基本情報

店名 Islay mojito
TEL

050-5263-4745

075-254-7883

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 阪急京都線 烏丸駅 徒歩10分
京都市営地下鉄各線 烏丸御池駅 徒歩10分
アクセス 四条烏丸から2筋上がって東に入ったところ
住所 京都府京都市中京区蛸薬師通烏丸東入一蓮社町298-2-2F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
18:00~02:00 (L.O.01:30) ラストイン 1:00
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
VISA, DC, UC

設備情報

駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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