オキナワリョウリトスバシマジカン

沖縄料理とすば 島時間

050-5263-4176

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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地方の味を楽しめる

島豚の旨みを堪能できる、沖縄の郷土料理『ラフテー』

島豚を2日間じっくりと煮込み、泡盛・黒糖などで仕上げた沖縄のソウルフード。島豚独特の芳醇な旨味、上品な脂の甘み、口の中でとろけるような食感がたまらない逸品です。

焼酎にこだわっている

沖縄県内全48酒造元の泡盛が取り扱われており、圧巻の品揃え

沖縄料理には、やはり泡盛。充実したラインナップで、古酒は地元恩納村の銘酒『萬座』がおすすめです。幻の波照間島の『泡波 30°』、取り扱いが珍しい西表島の『どなん 60°』も賞味できます。

国産食材にこだわっている

純系種沖縄在来黒豚「金城アグー」をはじめ県産豚、島野菜を使用

元々旨みがあるアグー豚の特長を、こだわりの飼料でさらに高めた「金城アグー」。脂に甘みがあり、口どけが良いのが特徴です。地元恩納村の農家から届く無農薬野菜とともに、存分にその美味しさを味わえます。

くつろげる雰囲気

赤瓦にシーサーが鎮座する琉球家屋を再現した店構え

ゆったりと流れる島時間を満喫でき、沖縄料理を食べたい国内外の観光客に人気です。広々とした店内は貸切でも利用でき、各種宴会や結婚式の二次会などにも利用できます。

旬の食材にこだわっている

刺身や煮物で味わえる、近海の新鮮な海の幸が豊富

魚介は、地元恩納村の海人から直接仕入れているものも多数。特に恩納の海で採れた島だこやセイイカは、刺身でいただくと絶品です。近海で取れたマグロを、生で食すこともできます。

料理・お店の雰囲気

団体での利用もできる、開放感のあるフロア

 

店主との会話を楽しめるカウンター席

 

家族連れでも利用しやすい、掘りごたつスタイル

 

温かい光に包まれた琉球家屋で、しばし憩いのひとときを

 

独特の味わいがくせになる『島そば』

 

沖縄のソウルフード『タコライス』

 

このお店からのお知らせ

2019.03.16

沖縄食材をふんだんに取り入れた沖縄料理をご用意

金城アグーや島豚、島野菜、近海で獲れた鮮魚など、沖縄の食材を使った料理類をバリエーション豊富に取り揃えております。コース料理もご用意しておりますので、ゆったりとした島時間をお楽しみください。

私がつくっています

片山 勝 氏

料理人
片山 勝 氏(カタヤマ マサル)

専門ジャンル: 和食全般

沖縄料理に魅せられて、沖縄県産食材を使った店を開業

1963年生まれ、兵庫県生まれ。料理好きが高じて料理の道へ。沖縄県が好きで、沖縄料理の修業に励む。県内産の素材を使った美味しい沖縄料理を提供したいという想いが募り、恩納村に【沖縄料理とすば 島時間】をオープン。旬の島野菜・県産豚・近海産鮮魚をふんだんに取り入れた料理が、地元の方は元より、県外・海外からの観光客にも評判である。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

木曜日 新型コロナウイルスの感染拡大防止の為、臨時休業します。営業再開日決まり次第、お知らせいたします。

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

ひとりで100%

飲み会/宴会100%

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