ディナー：5800円 ランチ：2500円 
東岡山駅 徒歩10分 
木曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
松本 正則 氏 マツモト マサノリ
ホテルマンから料理人へ。温かい空間と料理に気持ちを込める
1978年、岡山県生まれ。もともとはホテルマンとして支配人業に従事。そこで、おもてなしや料理にも触れる。2012年現在の会社に入社。17年と歴史ある店の親方に日本料理の修業を受ける。人一倍努力を重ね、料理の腕を磨く。そして、2014年【日本料理 雅】の料理長に就任。現在は系列店【肉懐石 紬】と【日本料理 雅】の総料理長を務める。心の込もった料理と空間でゲストに喜んでもらえるよう、温かな店を目指している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
食べごたえ抜群。高級ブランド牛を堪能できる『和牛肉懐石』
「三大和牛」と言われる松阪牛・神戸牛・近江牛を使った懐石。肉の旨味を引き出すだけでなく、見た目、香りなどにもこだわられています。ボリュームたっぷりで、男性に人気。繊細で美しい盛り付けも圧巻です。
こだわりの食材
瀬戸内海の鮮魚と岡山産季節の野菜をふんだんに使用
料理に使用されているのは、瀬戸内海の魚介や地元の野菜など、岡山でとれた食材が中心。岡山の豊かな自然の中で育まれた旬の素材を、新鮮なまま懐石などの料理に仕立ててくれます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
料理だけではない、演出やサービスで心に残る時間を提供
特別な日に「この店を選んで良かった」と感じてもらいたいからこそ、料理はもちろん、演出やサービス、空間づくりにも尽力されています。お祝いの席で、主役の方の名前入り色紙をその場で書くサービスも好評です。
多様な懐石とコースあり！ 幅広いシチュエーションに使える店
通常の懐石の他、『肉懐石』や各種鍋コースもあるので、いろいろなシーンで利用できるお店です。法要や顔合わせなどの改まった席だけでなく、親しい方との食事やランチ会など気軽な集まりにも幅広く使えます。
日本料理 雅の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 雅 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3602 086-279-3355 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 東岡山駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東岡山駅下車、徒歩10分。駅から南へ。国道250号線を渡った先、左手にあります。 |
| 住所 | 岡山県岡山市中区長岡459-6 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 半個室あり 会食向けの座席あり ※個室は5000円コースからご利用いただけます。 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://miyabi-okayama.jp/ |
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