スシフジモト

寿司 ふじ本

050-5263-4915

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

厳選された新鮮な寿司ネタを、美味しい料理に合うこだわりの日本酒とともに

大阪天満宮駅から徒歩3分、閑静な路地にひっそりと暖簾を構える【寿司 ふじ本】。赤い暖簾をくぐると、心がほっと安らぐような和の空間が広がります。カウンター席のみの店内は、誰でも入りやすく過ごしやすい雰囲気。寿司のネタは店主自らが毎日市場で厳選した素材を使用し、新鮮な魚を1つひとつ丁寧に握ります。その中でも看板メニューである『煮はまぐり』は店主自慢の逸品。また、美味しい料理に合うこだわりの日本酒も豊富に取り扱っていて、カウンター越しに店主に聞けば、食べている寿司ネタに一番合う銘柄を教えてくれます。デートや会食はもちろんお一人さま迄、さまざまなシチュエーションで活用できる店です。

寿司 ふじ本
これだけは食べてほしいベスト3

独自の仕込みで人気。柔らかくふっくらとした味わいに、コクと旨味が際立つ逸品『煮はまぐり』

独自の仕込みの工夫で、はまぐり本来のコクと旨味が際立つおすすめメニュー。柔らかく煮たふっくらとした味わいが特徴のはまぐりと、煮汁を少し入れたシャリは抜群の相性です。

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独自の仕込みで人気。柔らかくふっくらとした味わいに、コクと旨味が際立つ逸品『煮はまぐり』

甘さ抑えめ。舌の上でとろける、ふっくらと柔らかな食感が身上の『煮穴子』

毎日市場から仕入れる新鮮な穴子を使用。甘さ抑えめのタレで軽く煮込んでいるので、舌の上でとろけるような、ふっくらとした柔らかな食感が楽しめます。

甘さ抑えめ。舌の上でとろける、ふっくらと柔らかな食感が身上の『煮穴子』

白身魚の高級魚である鯛料理。クリーミーな味わいの『鯛の白子の茶碗蒸し』

白身魚の高級魚である鯛。新鮮であると同時に丁寧に下処理されているので白子はクセがなく食べやすい人気の食材。その鯛の白子を茶碗蒸しにした一品。クリーミーな味わいが特徴です。

白身魚の高級魚である鯛料理。クリーミーな味わいの『鯛の白子の茶碗蒸し』

料理人 / 藤本 大吾 氏 (フジモト ダイゴ)

専門ジャンル:寿司

肩ひじ張らずに気兼ねなく、明るくて気さくな寿司店を目指して

1977年、大阪府生まれ。子供の頃から食べることが好きだった。いつの日か「食に関する職人に」という夢を持っていた。学校卒業後、営業の仕事をするが、30歳になる前に夢だった職人になることを決意し退職。大阪の寿司店で寿司と懐石の修業をはじめる。2019年4月独立し【寿司 ふじ本】をオープン。気兼ねなく料理の味そのものを楽しめる、明るくて気さくな寿司店を目指している。

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藤本 大吾 氏

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寿司 ふじ本の店舗情報

基本情報

店名 寿司 ふじ本
TEL

050-5263-4915

06-7709-1846

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 大阪市営地下鉄谷町線 南森町駅 徒歩5分
JR東西線 大阪天満宮駅 徒歩3分
アクセス 「南森町駅」3番出口より徒歩5分、「大阪天満宮駅」9番出口より徒歩3分
住所 大阪府大阪市北区東天満2-8-13 平和相互ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

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