ヒダギュウイットウヤバクロイチダイギフカンダ

飛騨牛一頭家 馬喰一代 岐阜神田

050-5263-3430

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石井 邦佳 氏 イシイ クニヨシ

(店長)

おいしい料理と行き届いた気配りでお客様を喜ばせたい

1985年岐阜県生まれ。高校時代から飲食業界に興味を抱き、その後自分の店を持ちたいと思い始める。2009年、現在の会社に入社し、さまざまな系列店に配属。経験を積み重ね、料理や接客などのスキルを身に付けていき、その後【飛騨牛一頭家 馬喰一代 岐阜神田】店長に就任。
常に自らの技術に磨きをかけていき周囲からの信頼も厚く、スタッフからも頼りにされる存在となっている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
18年

私の流儀

飛騨牛をさまざまな形で堪能できる『飛騨牛 寿司 五種盛り』

飛騨牛のおいしいところを網羅した一品。ユッケの軍艦巻、赤身、タタキ、トロ、炙りトロの五種が握られており、何から摘まみ始めるか迷ってしまう贅沢な盛り合わせとなっています。

こだわりの食材

とりけるような柔らかさ『最とびスペシャル盛り(2~3人前)』

ロースを中心にその時に一番いいものを厳選して盛り合わせに。内容は仕入れ状況によって変わります。写真はイチボ、マルシン、ミスジ。融点が低く、口の中でとろけるような食感を楽しめます。

おもてなしの流儀

訪れた人々の目的に応じて、最適なおもてなしをご提供

「お客様の目線に立ち、料理をつくり接客を行っています」と、話す石井氏。真心込めた料理と丁寧な接客で、贅沢なひとときを演出しています。きめ細やかなおもてなしによって有意義な時間を過ごせます。

多種多様な個室を完備し、幅広いニーズに応える

最大50名まで対応可能な個室や、4名で利用できる掘りごたつの個室など、人数や目的に応じて使える個室を多数ご用意。接待や記念日デート、慶事や法要など、さまざまなシーンに対応してもらえます。

営業時間・定休日

営業時間

11:30~23:00 (L.O.22:00)
ランチ 11:30~15:00

定休日

無休 ※12/31、1/1のみお休みさせていただきます。

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飛騨牛一頭家 馬喰一代 岐阜神田に行った2人の投稿から算出しています。

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