ミートラブズ

MEAT RUBS

050-5263-4793

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炭で豪快に焼き上げたアメリカンBBQを堪能する、洗練されたお洒落なダイニングバー

2019年5月にオープンした期待の新店【MEAT RUBS】。「アメリカンBBQ」と「クラフトビール」がメインのダイニングバーです。10時間もかけてスモークしたこだわりの『バーンエンドブリスケット』やビッグサイズの『自家製スモークベーコン』など、豪快な肉料理がズラリ。『COMBO PLATE』では、店自慢の肉を、好みのソースをかけて食べられます。『オニオンリング』や『ロメインレタスのシーザーサラダ』など、多彩な一品料理も魅力の一つです。スイーツも充実していて、手づくりの『チョコレートブラウニー』や『チェリーパイ』が楽しめるので、“肉食女子会”にもぴったり。カジュアルな雰囲気を楽しみたいデートにもおすすめです。

MEAT RUBS
これだけは食べてほしいベスト3

肉厚な肉を食らう『スペアリブ カンザスシティスタイル』

バーベキューの定番「スペアリブ」も自慢。炭火で豪快に焼き上げ、バーベキューソースをたっぷりかけていただきます。ナイフでカットするのももちろん、“アメリカン風”にガブッとかぶりつくのもおすすめです。

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肉厚な肉を食らう『スペアリブ カンザスシティスタイル』

スモーキーで力づよい味わいの『バーンエンドブリスケット』

スパイスを擦りこみ、10時間以上スモークしたこだわりの一品。しっとりと柔らかな食感で、口の中に入れた瞬間に「肉の旨み」がグワッと押し寄せてきます。スモーキーで、クラフトビールとの相性もぴったりです。

スモーキーで力づよい味わいの『バーンエンドブリスケット』

低温調理で柔らかく仕上げた、ジューシーな『プルドポーク』

豚肉を低温で時間をかけてじっくり火入れすることで、柔らかな食感に。豚肉特有の甘みや脂の旨みがギュッと凝縮されています。ジューシーながらあっさりとした後味で、ついつい手が伸びてしまう美味しさです。

低温調理で柔らかく仕上げた、ジューシーな『プルドポーク』

料理人 / 大島 光 氏 (オオシマ ヒカル)

専門ジャンル:洋食全般

料理好きの少年からプロの道へ。「豪快な肉料理」でゲストを魅了

1987年、三重県生まれ。幼少期より、料理をつくることが好きで、学卒後は自然と料理人の道へ進む。洋食料理店で修業を積み、調理の基本や食材の見極め方について勉強を重ねる。ふとしたきっかけで現在のオーナーに出会い、欧風バルの【NAGO!YA ブッチャーズ】でシェフを務めることに。活躍が認められ、【MEAT RUBS】のオープンに伴い料理長に就任。豪快な肉料理や手づくりのスイーツでゲストを魅了している。

プロフィールを見る

大島 光 氏

MEAT RUBSの店舗情報

基本情報

店名 MEAT RUBS
TEL

050-5263-4793

052-203-8266

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最寄駅 近鉄名古屋線 名古屋駅 徒歩15分
地下鉄東山線 伏見駅 徒歩5分
アクセス 名古屋駅より徒歩15分、地下鉄伏見駅7番出口徒歩5分
住所 愛知県名古屋市中区栄1-2-27 ダイワロイヤルホテルD・CITY名古屋納屋橋 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
3500~4500
【ランチ】
900円
900~1000
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:70人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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