ディナー：8000円 
天神駅 徒歩8分 
貯まる・使える 
田坂 敦 氏 タサカ アツシ
さまざまなジャンルの料理に精通。旬と彩りを大切にする料理人
1962年、福岡県生まれ。料理に対する興味は学生時代から。卒業後公務員になったが、料理人になる夢を諦めきれず、料理業界へ転職。イタリアンのシェフやバーテンダーとしての経験を経て、20年ほど前、日本の和食文化を大切にしたいとの思いから魚を扱う料理人に。自店立ち上げの経験もあり、経営のノウハウも身につけている。現在は【和風料理 あじろ】の料理人として腕を奮い、ゲストの舌を満足させる多彩な料理を提供する日々。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 42年
自慢の一品
口一杯に広がる美味しさのハーモニー『生ゆばしんじょう』
料理人のアイディアが光る、繊細な一皿。生ゆばに包まれた海老と白身魚のすり身が絶妙の味わいを生み出します。大きめに切った海老は食感のアクセント。仕上げにかける鰹出汁が、全体を優しくまとめ上げて。
こだわりの食材
春夏秋冬、その季節に最もよいものを厳選する『鮮魚』
信頼する仲買人から仕入れる旬の海鮮は、料理人が太鼓判を押す品質の良さ。時季と産地にこだわった新鮮な海の幸が、毎朝店に届けられます。良質な鮮魚本来の旨味を活かした極上料理に、箸を持つ手が止まりません。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 アカガイ 、 サザエ
おもてなしの流儀
食材の鮮度と彩り豊かな盛り付けを大切に、心に残る料理を提供
料理人としての技術を駆使し、美味しい料理づくりに情熱を注ぐ田坂氏。手が空いたときにはゲストとの会話にも気さくに応じてくれます。心地よい時間を過ごしてもらいたいというもてなしの気持ちが溢れて。
日々の疲れを癒やし、明日への活力をチャージできる上質な空間
大切な人との満ち足りたひとときを演出する高級感のある内装は、店の大きな魅力。カウンターやテーブルには一枚板をつかうこだわりようです。とっておきの店として人に教えたくなる、大人の隠れ家がここにあります。
和風料理 あじろの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和風料理 あじろ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4412 092-791-8273 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡地下鉄空港線 天神駅 徒歩8分 福岡地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩8分 |
| アクセス | 天神駅から西鉄バス [6] 西新方面行に乗車。「春吉」停留所で下車し、徒歩3分。連ラウンドビルの3階です。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区西中洲3-20-3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休（日曜日、祝日は完全予約）※年末年始 12月31日～1月4日はお休みです。 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 空気清浄機を設置しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 19人 ( 宴会・パーティー時 着席:21人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター5席 4名掛テーブル×2 6名掛テーブル×1 |
| 駐車場 |
あり
※店の前に有料コインパーキングがあります |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 ※2020年4月から、受動喫煙防止により20歳未満のご来店はお断りしております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
