マコトズシ

誠鮨

  • ジャンル 寿司
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:2500円
  • 最寄り駅 逆瀬川駅 徒歩9分
  • 定休日 無休

050-5263-4324

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

「お待たせしました!新元号に伴い、頑固でへんこな“鮨バカ親父”がついにOPEN!」

「高級志向なお客様!是非お越しくださいませ!」威勢のいい大将が2019年4月14日OPENの【誠鮨】。少しでも多くのゲストに“本物のすし=誠鮨”を提供すべく、木材の選別からこだわって特注した上品な空間で、上質な旬のネタを味わう至福の時。「俺に任せとけば、絶対旨いもん食べられるから!」と語る大将のキャラクターも魅力です。カウンターに座り、ウィットに富んだ大将の話や魚介にまつわる豆知識に耳を傾けながら、旬のすしと美酒をいただけます。頑固でへんてこな大将の目利きで厳選した、季節の魚介は格別。カウンターで高級食を堪能したい方にこそ訪れてほしい、期待の新店です。

誠鮨
これだけは食べてほしいベスト3

高級魚そのものの味わいをシンプルに堪能する『天然クエの湯引き』

九州直送の新鮮な高級魚「天然クエ」を自家製ポン酢でさっぱりと。天然物は漁獲量が圧倒的に少ないため、価値が高く希少。湯引きでギュッと締った旨みと食感は、何とも言えぬ贅沢なひと時をもたらしてくれます。

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高級魚そのものの味わいをシンプルに堪能する『天然クエの湯引き』

天然本まぐろの旨みをダイレクトに味わう『中トロ』

天然本まぐろの中トロならではの脂身は、甘くとろける濃厚な味わい。口の中に入れた瞬間から、体温で旨みが広がり思わず笑みがこぼれる美味しさです。わさび醤油をつけて、シンプルに素材本来の味に酔いしれます。

天然本まぐろの旨みをダイレクトに味わう『中トロ』

東北の厳しく冷たい海で水揚げされた脂のりの良い『キンキ』

冷たい東北の海ならではの、脂乗りの良さが特徴の高級魚「キンキ」は格別。素材の状態に合った調理方法を選び、煮付けや焼き物などで提供。シンプルだからこそ楽しめる、脂と身の旨みを存分に堪能できます。

東北の厳しく冷たい海で水揚げされた脂のりの良い『キンキ』

メニューを見る:

料理人 / 堤 正和 氏 (ツツミ マサカズ)

専門ジャンル:寿司

半世紀以上、寿司一筋。頑固一徹の“鮨バカ親父”が元気に握る

九州・長崎県生まれ。幼い頃から「活気・元気・やる気」が自慢で、家族や友人を笑顔にすることが好きだった。手に職をつけるべく、1965年より寿司修業に入る。頑固で好奇心旺盛な性分が合い、魚介の種類の多さや、同じ魚でも時期や産地で異なる味わいになることに奥深さと難しさを感じながら寿司一筋に研鑽を積む。酒の勉強も重ね、各地から美酒を取り寄せるなど、半世紀以上を経ても尚「美味しい本物の寿司」を追求し続けている。

プロフィールを見る

堤 正和 氏

誠鮨の店舗情報

基本情報

店名 誠鮨
TEL

050-5263-4324

079-761-8385

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 阪急今津線 逆瀬川駅 徒歩9分
阪急今津線 宝塚南口駅 徒歩19分
アクセス 阪急今津線「逆瀬川駅」より徒歩9分
住所 兵庫県宝塚市伊孑志3-16-26 大きな地図を見る
営業時間
【金~日・祝・祝前】
11:00~03:00 ※月~木の平日は電話予約で承ります。
定休日 無休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
お客様のご予算に応じてお料理をご提供させて頂きます。
【ランチ】
2500円
にぎり十貫・茶碗蒸し・吸い物
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
駐車場 なし

近くにパーキングあり ※2時間分お店が負担します。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
備考 ※平日のランチは近日予定しております。

団体様へのタクシーのチケット代、お店がご負担します。

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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