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おでん割烹 柴田
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    050-5263-3606
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コース一覧

おでん出汁の香る職人のこだわりが生み出す季節のコース

    職人のこだわりが詰まった季節のコース。
  • 8000円
  • コース内容

    ・食前酒
    ・先付
    ・お凌ぎ
    ・椀物
    ・向付
    ・おでん
    ・炊き物
    ・御飯
    ・水菓子
    計九品

    =一例=
    ・食前酒:季節の果実酒
    ・先付 天然蛤の酒蒸し おでんの出汁を利かせて
    ・お凌ぎ 握り寿司 天然南鮪の赤身漬け
    ・椀物 愛知県産平貝原木椎茸の潮汁
    ・向付 刺身三点盛 天然南鮪 中とろをメインに旬の食材を
    ・おでん 本日のおでんを5点盛で 自家製柚子胡椒を添えて
    ・炊き物 伊豆稲取産 めだいの木の芽味噌焼
    ・御飯 土鍋で炊き上げた桜鯛の鯛飯 おでん出汁の香り
    ・水菓子 季節のフルーツ 

    ※献立は仕入れに応じ日々変更致します。

おでん出汁の香る季節の料理と店主こだわりの日本酒付きコース

  • 11000円
  • コース内容

    おでん割烹柴田自慢のおでん出汁をベースにしたお料理とすべて手作りで仕上げたおでんの数々。
    初夏に食べても美味しいおでんを満喫できるコースです。
    こじんまりとした落ち着いた空間で、店主こだわりの日本酒と共にご堪能ください。

    ~ある日の一例~

    食前酒:季節の果実酒
    先付 :千葉産天然蛤の酒蒸しと山菜の土佐蒸し
    椀物 :愛知県産平貝と原木椎茸の潮汁~おでん出汁の香り
    向付 :刺身三点盛 天然南鮪 中とろをメインに~
    おでん:本日のおでんを5点盛で 自家製柚子胡椒を添えて
    焼物 :伊豆稲取産めだいの木の芽味噌焼
    御飯 :土鍋で炊いた桜鯛の鯛飯~おでん出汁の利いたおこげの香りと共に
    水菓子:季節の果物
    ※このコースには店主おすすめの日本酒4種のペアリングがつきます。
    ※献立は仕入れに応じ日々変更致します。

一期一会の美味を堪能。その日の最高食材で紡ぐ『季節のコース』

  • 12000円
  • コース内容

    旬食材をふんだんに使った料理と自慢のおでんを楽しめるコース料理を日替わりでご提供。季節の果実酒をご用意する食前酒、コース後半に登場するA5ランク松坂牛の炭火焼も評判。季節の山海の幸にゆっくり憩えます。

    ・食前酒
    ・先付
    ・お凌ぎ
    ・椀物
    ・向付
    ・預鉢
    ・おでん
    ・炊き物
    ・御飯
    ・水菓子
    計十品

    =一例=
    ・食前酒 季節の果実酒
    ・先付 天然蛤の酒蒸し おでんの出汁を利かせて
    ・お凌ぎ 握り寿司 天然南鮪の赤身漬け
    ・椀物 愛知県産平貝原木椎茸の潮汁
    ・向付 刺身三点盛 天然南鮪 中とろをメインに旬の食材を
    ・預鉢 三重県松阪牛A5の炭火焼~その日最高のお肉を炭火焼で~
    ・おでん 本日のおでんを3点盛で 自家製柚子胡椒を添えて
    ・炊き物 伊豆稲取産 めだいの木の芽味噌焼
    ・御飯 土鍋で炊き上げた桜鯛の鯛飯 おでん出汁の香り
    ・水菓子 季節のフルーツ 

    ※献立は仕入れに応じ日々変更致します。

※コースは次のページで選択できます