スシアキト

鮨亮

050-5263-5612

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私がつくっています

松本 亮人 氏

料理人
松本 亮人 氏(マツモト アキト)

専門ジャンル: 寿司

元プロボクサーという異色の経歴。常に己の道を極め続ける鮨職人

1982年生まれ、大分県出身。大阪の辻調理師専門学校で和食を学び、卒業後は大阪市中央卸売市場のマグロ専門店で働く。その後、居酒屋で料理の腕を磨き、お酒の知識を得るためバーテンダーの経験も積む。飲食業の仕事に励む一方、プロボクサーとしても活躍するなど、幅広い分野で才能を発揮。28歳から北新地の名店【鮨 さえ喜】で修業を重ね、2017年4月に独立して【鮨亮】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:30~23:00 ネタ切れ終了

定休日

水・祝日

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