イシヤン

いしやん

050-5385-0351

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揚げ油にもパン粉にもこだわった軽い『串揚げ』と美酒を味わう、ワンランク上の酒処

徹底的に食材にこだわる【いしやん】。揚げ油はJUNKOオイル、パン粉は「中屋パン粉」から、食材は産直・新鮮な旬のものを厳選し、“カラッと軽い『串揚げ』”を提供しています。料理人自ら市場に足を運び厳選した、旬の魚介も格別。“本物”だけを味わえます。酒と相性の良い美酒もズラリ。生果実のサワー、半合から注文できる日本酒もあり、気になる銘柄を少しずつ味わえます。提案に委ねれば、隠し酒に出合えることも。通好みの地酒もあり“呑兵衛”にも愛されています。平日はサラリーマン、週末は家族連れが集い、和気あいあいとしたひと時を楽しんでいます。落ち着いた雰囲気の中、ゆったりくつろげる一軒です。

いしやん
これだけは食べてほしいベスト3

旬の滋味に舌鼓。程よいところで「ストップ」できる『おまかせ串コース』

季節ごとに少しずつ食材が変わる『串揚げ』を堪能。淡路産たまねぎ、子持ち昆布など、オリジナル串も絶品です。自家製ソースだけでなく、素材により、杉桶で仕込んだ愛媛産の醤油や、淡路産の藻塩でいただきます。

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旬の滋味に舌鼓。程よいところで「ストップ」できる『おまかせ串コース』

高知県産の生姜を使用。甘辛具合が堪らない『生姜焼き』

お酒もご飯も進む、自家製生姜だれでつくる『生姜焼き』。三温糖、シナモンスティック、クローブ、ハチミツを使用した風味豊かな甘辛だれが、国産豚肉の旨味を引き立てます。ざく切りキャベツと召し上がれ。

高知県産の生姜を使用。甘辛具合が堪らない『生姜焼き』

追いソースで更に旨さアップ!『いしやんソース焼きそば 紅生姜の串揚げ付き』

香ばしさ広がる自家製ソース焼きそばが大人気。淡路産たまねぎ、キャベツ、もやしのシンプルな味わいです。太麺の食べ応えも大きな魅力。“追いソース”で更に味わい深さをカスタマイズできます。

追いソースで更に旨さアップ!『いしやんソース焼きそば 紅生姜の串揚げ付き』

料理人 / 沢崎 朋也 氏 (サワサキ トモヤ)

専門ジャンル:和食全般

小学生の頃から板前の叔父のもと料理を手伝う根っからの料理好き

1971年、広島県生まれ。実家の寿司店で板前の叔父のもと店を手伝い、幼い頃から料理に携わる。18歳から旅館で料理修業を始め、割烹料理を覚える。松江の温泉旅館【皆美館】で2年、その後、赤坂に料理店出店を機に異動で上京。東京では、親方について、市ヶ谷の【万寿】や、ホテルニューオータニの【よしや】でも研鑽を積む。その後も、焼肉店やグリル専門店など、様々な飲食店を経て、2019年3月【いしやん】の料理長に着任。

プロフィールを見る

沢崎 朋也 氏

写真

  • 赤ちょうちんのアットホームさと、確かな腕の料理を味わう

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  • オープンなカウンター席で気ままに楽しむ“おひとりさま時間”

    オープンなカウンター席で気ままに楽しむ“おひとりさま時間”

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いしやんの店舗情報

基本情報

店名 いしやん
TEL

050-5385-0351

03-3356-1563

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」2番消防出入口より徒歩2分
住所 東京都新宿区舟町7 ACN四谷三丁目ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 16:00~23:30 (L.O.23:00)
【土・日・祝】
14:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 無休

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感染症対策 スタッフの検温、手洗い、うがいの徹底の他、加湿器による次亜塩素酸水の噴霧、テーブルの間隔の確保、テールブル間にロールカーテン、アクリル製のパーテーションを設置しております。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
その他決済
LINE Pay, PayPay

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, アプリ, 来店

テイクアウトは11時30分~20時まで水曜日定休で行っております。


【デリバリーあり】
掲載サイト: 楽天デリバリー, その他

MENU

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-0351 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区舟町7 ACN四谷三丁目ビル1F 東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」2番消防出入口より徒歩2分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.スタッフの検温、手洗い、うがいの徹底の他、加湿器による次亜塩素酸水の噴霧、テーブルの間隔の確保、テールブル間にロールカーテン、アクリル製のパーテーションを設置しております。

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