気軽に正統派の日本料理を愉しめる。赤坂とゝや魚新です。
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京会席の流れを汲む季節の日本料理を堪能できる【赤坂ととや魚新】。四季折々、旬の食材をふんだんに取り入れ、素材本来の美味しさを最大限に引き出した料理が絶品です。豊洲市場に店長自ら足を運び、目利きで仕入れる魚介を使った『お造り盛り合わせ』や、鮮度の良さを活かした『のどぐろ塩焼き』など、いずれ劣らぬ美食揃いです。繊細な和食にそっと寄り添ってくれる日本酒も、季節酒を含めて常時15~20種類と充実。いろいろなタイプが用意されているので、好みの一本に出合えます。純和風の店内は、趣溢れる癒しの空間。座敷の完全個室が用意されており、接待や顔合わせなど、格式を大切にしたい席にも支持されています。
赤坂とゝや魚新
これだけは食べてほしいベスト3
くせがなく、上品な味わい『のどぐろ塩焼き』
鮮度の良さを活かして、魚の旨さが一番わかる塩焼きにこだわった逸品。脂ののった「のどぐろ」の上品な美味しさは、一度食べるとやみつきになります。皮はパリッと、中はふんわり。
素材の本来の旨みを味わう『賀茂茄子 海老そぼろ餡』
夏に美味しい茄子と言えば、「賀茂茄子」。京野菜の王様です。合わせる食材も、活の車海老を使うこだわりよう。素材本来の風味や力強さがストレートに引き出されています。
料理人 / 村松 喜久夫 氏 (ムラマツ キクオ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
市場で鍛えた目利きを武器に、旬の魚介を厳選
1966年、静岡県生まれ。高校卒業後、市場で働きながら調理学校に通う。仕事で魚を見、さわり、学校で勉強していくうちに、その先に興味を持ち、料理の世界に入る。東京で13年間、3軒の日本料理店で修業。東京都のふぐ調理師免許を取得。カウンター割烹、ふぐ料理店など4軒で料理長を務める。その後、オーナーから声を掛けられ【赤坂ととや魚新】に入店。
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赤坂とゝや魚新の店舗情報
基本情報
店名 | 赤坂とゝや魚新 |
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TEL |
050-5384-6071 03-3585-4701 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩3分 東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩5分 |
アクセス | 東京メトロ千代田線「赤坂」駅から徒歩3分、東京メトロ丸ノ内線「赤坂見附」駅から徒歩5分です。 |
住所 | 東京都港区赤坂5-1-34 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日・祝日 ゴールデンウイーク、夏期休暇、年末年始は休業とさせていただきます。 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
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席数形態 | 会食向け座席、デート向け座席あり カウンター 6席 テーブル席 4人用×2卓 完全個室座敷 4名~8名×1室 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
備考 |
※Free Wi-Fiの利用にはパスワードが必要です。ご利用の際はおっしゃってください。 ※個室は席料がかかります。ランチ4000円、ディナー6000円 ※アレルギー対応しています。予約の際お申しつけください。 ※英語メニュー、中国語メニューは事前にお申し付けください。 |