ナカメグロヤサイイザカヤハナマメ

中目黒野菜居酒屋 はな豆

050-5263-4003

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新鮮な旬の野菜をお腹一杯食べられる、農家で食べられている食卓料理を東京で堪能

農家から直送される野菜を思う存分味わえる【中目黒野菜居酒屋 はな豆】。野菜ソムリエの資格を持つ店主が信頼する農家から、旬の野菜が届けられています。素材そのものの味を楽しめるようシンプルな調理法でつくられる『野菜の盛り合わせ』。コース料理の前菜としていただくことができます。他にも北海道産の無菌豚を使った肉料理や、足利ココファームから取り寄せるワインなど、こだわりの国産食材を用意。がっつり食事を楽しんだり、居酒屋として軽く一杯飲んだりするのもおすすめです。農家の直売所をイメージしたという店内は木の温もりに溢れ、田舎のおばあちゃんの家に来たような雰囲気。ホッと一息つける和める空間です。

中目黒野菜居酒屋 はな豆
これだけは食べてほしいベスト3

信頼のおける農家から直送される、採れたて新鮮な『野菜の盛り合わせ(コース料理の前菜)』

春は「アスパラガス」、夏は「とうもろこし」、秋は「なす」、冬は「カラフル大根」など、季節ごと旬の野菜が登場。素材そのものの味を楽しむため過度な調理はせず、生で、または軽く蒸したものが提供されています。

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信頼のおける農家から直送される、採れたて新鮮な『野菜の盛り合わせ(コース料理の前菜)』

自家製の天つゆor長崎の塩をつけていだたく、ふんわりと揚がりサクッとした食感の『旬野菜の天ぷら』

旬の野菜や山菜、おすすめのキノコなどをさっくり揚げています。店独自の揚げ方をすることにより、油の吸収を抑えてふんわりとした仕上がりに。揚げ物でありながらヘルシーな一皿です。(写真は2名様分)

自家製の天つゆor長崎の塩をつけていだたく、ふんわりと揚がりサクッとした食感の『旬野菜の天ぷら』

脂に旨みがあり、クセのない味わいの豚肉を使った『北海道産無菌豚ひこま豚の醤油麹煮込み』

自然豊かな北海道道南の地で育まれる無菌豚「ひこま豚」、畜産農場から直接仕入れをしています。前日より塩漬けしたすね肉を、自家製の醤油麹を使い蒸し煮に。醤油麹の効果で、柔らかな食感に仕上がっています。

脂に旨みがあり、クセのない味わいの豚肉を使った『北海道産無菌豚ひこま豚の醤油麹煮込み』

料理人 / 三原 葉子 氏 (ミハラ ヨウコ)

専門ジャンル:和食全般

願いは「農家のおもてなし料理を食べられる場所を東京に」

東京都生まれ。会社員として勤めながら野菜ソムリエの学校に通い資格を取得。その際に清里で農業を営む方々と知り合いになり、農家の食卓料理に感銘を受ける。東京でも同じものを味わえる場所を提供したいと、専門学校「レコールバルタン」で食のノウハウを学んだ後、2011年に【中目黒野菜居酒屋 はな豆】を開業しオーナー店主に。今後はお弁当やケータリングサービスにも力を入れたいと語る。TVや雑誌で野菜特集などの紹介多数。

プロフィールを見る

三原 葉子 氏

中目黒野菜居酒屋 はな豆の店舗情報

基本情報

店名 中目黒野菜居酒屋 はな豆
TEL

050-5263-4003

03-6303-4218

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩5分
東急東横線 中目黒駅 徒歩5分
アクセス 中目黒駅から徒歩5分、目黒区役所の東側一角、駒沢通りに面したけこぼ坂街かど公園近くにあります。
住所 東京都目黒区上目黒2-10-8-1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 日曜日
※定休日は日曜日と年末年始(12/30~1/4)[ただし利用条件により日曜営業あり]

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1600円
クレジット
カード
JCB, ダイナース, AMEX

※ディナーのみ、3000円以上の支払いで利用可(ただし、PAYPAYはランチ・ディナー共に1500円以上で利用可)

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 )
席数形態 カウンター 4席
テーブル 19席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.hanamame.net

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