フランスリョウリレストランオーエセル

フランス料理レストラン オーエセル

050-5263-5714

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鬼頭 研治 氏 キトウ ケンジ

ゲストの「幸せの記憶」を彩る、とっておきの一皿を提供

1965年、愛知県生まれ。幼少期より美術に関心を持ち、18歳で料理の世界へ。名古屋市内のホテルでは宴会料理に配属。宴卓や会場演出から空間まで、フィールドが広がる宴会料理の魅力にふれる。その後、フレンチレストランでフランス料理修業に入り、その奥深さに魅了される。2001年5月に【フランス料理レストラン オーエセル】をオープンし独立。オーナーシェフとして「心を満たし記憶に残る食事」でゲストをもてなし続けている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
37年

自慢の一品

余韻を楽しむ『フォアグラのフランとフォアグラのソテー』

2種類のフォアグラを堪能するスペシャリテ。プルプルとした濃厚なフラン、ふわっととろけるソテーがたまりません。甘いマディラーソースと絡み合い、三位一体の味わいに思わず笑みがこぼれそうです。

こだわりの食材

選りすぐられた上質な食材を取り揃え。「世界の味わい」を満喫

産地に固執せず、世界各国から仕入れた厳選食材。肉や野菜はもちろんのこと、魚介にいたっても新鮮で状態の良いものを吟味したものばかりです。本来の旨みを最大限に引き出し、多彩な料理に昇華しています。

おもてなしの流儀

空間づくり~料理まで。型にはまらぬ真摯な饗応でゲストに応える

フードイベントプロデュースやケータリングでのウェディング料理やホームパーティー、企業懇親会や作品発表会も手掛ける饗応のプロ。厨房を飛び出し、レストランという枠に縛られず、ゲストの要望に応えています。

非日常感あふれる”芸術を感じさせてくれる、とっておきの空間

“アーティスティック”な雰囲気ただようレストラン。まるで星空のようなお洒落な外観の中には、シンプルかつ洗練された店内が広がっています。美しい料理がズラリと並び、特別な日の食事にぴったりの一軒です。

営業時間・定休日

営業時間

非常事態宣言に伴う 11:00~20:00 テイクアウトのみの対応とさせていただいております。当面の間店内の食事の提供は自粛いたします。
【月・水~日・祝・祝前】
特別営業時間≪昼≫ 12:00~14:30 (L.O.13:30)新型コロナウイルス感染拡大防止への対応として、【ご予約のみ】営業時間を短縮いたします。
【月・水~日・祝・祝前】
特別営業時間≪夜≫ 18:00~21:00 (L.O.20:00)新型コロナウイルス感染拡大防止への対応として、【ご予約のみ】営業時間を短縮いたします。

定休日

火曜日 第2、第3水曜日

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