ディナー：1500円 
東中野駅 徒歩1分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
林 孝至 氏 ハヤシ タカシ
飲食業の楽しさとアジアの美味に魅了され、店をオープン
1969年、埼玉県生まれ。高校生でファーストフード店のアルバイトを始め、大学卒業後はファミリーレストランで調理を担当。その後、食品会社の営業として約5000店舗を訪問し、飲食業の現場を見て歩く。広告イベント会社転職後、飲食店の立ち上げや運営を任され、店舗経営も学ぶ。その後、ベトナムを始めアジア各国を巡り、アジアンフードの魅力を体感。東京のフォー専門店での修業を経て、2017年に現在の店をオープン。
- 専門ジャンル
- アジア料理
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
『牛スジのフォー』と『鶏肉のフォー』はどちらも自信作
濃厚なコクが五臓六腑に染み込む『牛スジのフォー』と、あっさりとしてどんどん箸が進む『鶏肉のフォー』。時間をかけてつくったスープはどちらも奥深い味わいで、ツルツルのフォーの麺によく合います。
こだわりの食材
旨味の濃厚な国産牛の牛スジを煮込み、フォーやピザに使用
牛スジは旨味の濃い国産牛を使っています。しっかりと煮込んだ牛スジはトロトロで旨味が凝縮し、その美味しさは格別。フォーだけでなく、ピザの具材としても使われ、チーズと見事なハーモニーを奏でています。
おもてなしの流儀
美味しい料理と楽しい雰囲気で喜ばせるのがもてなしの基本
オーナーは調理もホールサービスも担当。キッチンからも常に目を配り、ゲストに喜んでもらえるよう心を尽くしているそう。テレビではアジアの旅番組のDVDなどを流し、旅行気分も味わえるようにしています。
アットホームで気のおけない屋台の雰囲気を楽しめる
アジアの屋台のような店にしたかったというオーナー。ベトナム料理を中心に生春巻きやピザなど、メニューのジャンルは幅広く、しかもどれもリーズナブル。気軽にお酒と楽しめば、現地の屋台を訪れたような気分に！
フォーヴァビアホイの店舗情報
基本情報
| 店名 | フォーヴァビアホイ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8483 03-6908-5998 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央線 東中野駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR中央・総武線「東中野駅」南西口を出てすぐ |
| 住所 | 東京都中野区東中野1-51-13 大島ビル第一別館101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | テラス席あり 10名席あり カウンター席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://phovabiahoi.owst.jp |
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