サカグラレストランタカラ

酒蔵レストラン宝

050-5263-3267

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日本酒の宝探しが叶う店。9つの銘酒蔵の地酒と旬の料理が集う、大人のための美味空間

東京国際フォーラムB1の【酒蔵レストラン宝】は“お宝”の日本酒が集う最旬ダイニング。全国屈指の9つの酒蔵がオフィシャルパートナーなので、超貴重酒も含め、まさに旨い地酒の宝庫。お酒が進む料理も充実し、『元祖 鰹の厚切り塩タタキ』などの傑作アテ、旬食材をたっぷり使った和食や創作料理、郷土料理など、多種多様な美味で楽しませてくれます。利き酒師が常駐し、好みに応じた銘柄を丁寧に案内してくれるのも魅力。いろいろ味わいたい時は『9つの宝蔵の飲み比べセット』をぜひ! 臨場感に富むフロア席、落ち着いた個室、宙に浮かぶようなロフト席など多彩な空間が揃い、どんなシーンにも心躍る食体験と楽しい時間を約束する一軒です。

酒蔵レストラン宝
これだけは食べてほしいベスト3

元祖!厚切り鰹の塩タタキ

超厚切りの鰹の塩タタキは口に入れた瞬間の旨味の重厚感が格別です。高知県の塩二郎さんに作って頂いている【特製藁塩】とすだち、にんにく、山葵!これが最高の一言。ひとくち頬張り、船中八策を呑む☆
これに勝る

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元祖!厚切り鰹の塩タタキ

一番人気鍋!龍馬が愛した軍鶏すき鍋

蔵元や文献を頼りに、幕末の風雲児「坂本龍馬」の好物を再現しました。メインには鹿児島県『薩摩軍鶏』を使用。柔らさのなかに、弾力のある肉質と豆腐、にんにくの葉、ネギを甘辛くすき焼きで食べるのがポイントです

一番人気鍋!龍馬が愛した軍鶏すき鍋

≪おすすめマリアージュ≫
◆ ばくらい×浦霞「禅」 ◆

漁港塩釜の日本酒に相性の良いのはやはり海のもの。塩気の効いた「ほやのこのわた和え」~ばくらい~を口に含むと不思議と米の旨みがいっぱいに膨らみます。

≪おすすめマリアージュ≫
◆ ばくらい×浦霞「禅」 ◆

料理人 / 木村 慎治 氏 (キムラ シンジ)

専門ジャンル:和食全般

“お酒が料理を呼び、料理がお酒を呼ぶ”おもてなしに日々精進

1975年、埼玉県出身。【宝】料理長。実家が老舗蕎麦店を営んでおり、自然と食の世界へ。調理師学校を卒業後、料亭や割烹で長年腕を磨く。そのなかで、日本酒×和食のペアリングに魅かれ、“お酒が料理を呼び、料理がお酒を呼ぶ”趣向を、食材の吟味から探求し、和食をベースとする創作料理を多数考案。2013年に現職に就き、以来、【宝】が誇る9蔵の日本酒に合う多彩な皿を繰り出す日々。各地の郷土料理の腕にも優れる。

プロフィールを見る

木村 慎治 氏

酒蔵レストラン宝の店舗情報

基本情報

店名 酒蔵レストラン宝
TEL

050-5263-3267

03-5223-9888

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最寄駅 JR山手線 有楽町駅 徒歩1分
東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分
アクセス JR山手線 有楽町駅 徒歩1分 東京国際フォーラム内
住所 東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラムB1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30) お食事のラストオーダーは22:00になります
【土・日】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.15:00)
【土・日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30) お食事のラストオーダーは21:00になります
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 120人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 着席:120人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.musshu.jp/takara/
姉妹店

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