チュウゴクリョウリトウカリン ホテルオークラコウベ

中国料理「桃花林」 【ホテルオークラ神戸】

050-5263-4558

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神戸港を望むソムリエのいる広東料理店。厳選食材による洗練された滋味を堪能する

神戸ウォーターフロントに位置する、ホテルオークラ神戸の3階に佇む【中国料理「桃花林」】。昼は明るく開放的、夜はムーディーな景色を眺め、正統派広東料理を味わえます。地元・兵庫産食材をはじめとした、全国の新鮮な魚介が織りなす季節料理はどれも絶品。料理長おすすめのコースで、様々な調理法で旨味を最大限に引き出した素材を堪能できます。時には素材同士のフュージョンで、独創的な一皿に。目でも楽しめる五感を満たす料理に、思わず笑みがこぼれます。「紹興酒」をはじめとした美酒も豊富。ソムリエによる「ワイン」も多数あります。完全個室もあるので、接待、誕生日や結婚記念日、結納や顔合わせなどのお祝いの席にも最適です。

中国料理「桃花林」 【ホテルオークラ神戸】
これだけは食べてほしいベスト3

四季折々の旬の味覚を五感で楽しむ『季節野菜のフリット ガーリック香草パウダー』

20種の香辛料とパン粉、揚げニンニク、ココナッツパウダーを合わせた、特製香草パウダーが自慢の一品。クミンや花椒など、様々な香辛料を独自配合し、季節食材と海の幸の旨味を引き出した、五感を刺激する一皿です。

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四季折々の旬の味覚を五感で楽しむ『季節野菜のフリット ガーリック香草パウダー』

隠し味の蜂蜜が決め手。極寒の荒波で育った鮑の、厚みと強い風味を楽しむ『蝦夷鮑のXO醤蒸し』

肉厚で風味の強い「蝦夷鮑」を低温調理で柔らかく仕込み、特製XO醤を乗せて蒸した一品。多彩な食材一緒に蒸籠で蒸すことで、風味豊かに仕上がっています。噛むほどに旨みがあふれる奥深い味わいです。

隠し味の蜂蜜が決め手。極寒の荒波で育った鮑の、厚みと強い風味を楽しむ『蝦夷鮑のXO醤蒸し』

紹興酒の香りが上品。美容と滋養によい、贅沢なパワーフード『すっぽんとフカヒレの滋味薬膳蒸しスープ』

コラーゲンやアミノ酸など美容と健康を助ける栄養価の高い「すっぽん」と、気仙沼産の「吉切鮫のフカヒレ」を味わう“至極”の逸品。9種の薬膳がすっぽんエキスと上湯の旨味を引き出し、体の奥底へ染み渡ります。

紹興酒の香りが上品。美容と滋養によい、贅沢なパワーフード『すっぽんとフカヒレの滋味薬膳蒸しスープ』

料理人 / 末友 寛 氏 (スエトモ ヒロシ)

専門ジャンル:中華全般

横浜中華街の近くで育ち、自然と中国料理の道を選んだ

1976年、神奈川県生まれ。横浜中華街近くで洋食店を営む家庭で育ち、幼少から料理に親しむ。都内の調理師専門学校を卒業後、ホテルオークラ レストラン横浜【中国料理 桃源】で5年間研鑽を積み【オークラ千葉ホテル】でも修業。ホテルオークラ東京【桃花林】【チャイニーズテーブル スターライト】でさらに腕を磨く。2015年【桃花林 日本橋室町賓館】のシェフを務める。2018年10月、ホテルオークラ神戸【桃花林】調理長に就任。

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末友 寛 氏

中国料理「桃花林」 【ホテルオークラ神戸】の店舗情報

基本情報

店名 中国料理「桃花林」 【ホテルオークラ神戸】
TEL

050-5263-4558

078-333-3526

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最寄駅 JR神戸線 元町駅 徒歩10分
阪神本線 元町駅 徒歩10分
アクセス JR三ノ宮駅南側、ミント神戸1階のバスターミナルよりホテルシャトルバス毎日運行
住所 兵庫県神戸市中央区波止場町2-1 ホテルオークラ神戸3F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 150人
席数形態 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

ホテルオークラ神戸の駐車場を利用

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ https://www.kobe.hotelokura.co.jp/restaurant/tohkarin.html?pc=on

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