ギュウクシナカノ

牛串なかの

050-5263-3868

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

手刺しで仕込む牛串と手づくりにこだわる一品。パチッと炭の弾ける小気味良い音が響く

カウンターケースに串を並べ終えた頃、暖簾が下がります。それを待っていたかのように、店にはひとりふたりと客が吸い込まれていきます。その日の質によって見極め産地にこだわらず、全国から届けられた新鮮な牛肉やホルモンを使用。料理は手づくりにこだわり、特に『ネギタンポケット』は人気の高い一品。肉厚の牛タンから溢れ出す肉汁をネギがしっかりと受け止め、お酒が進む美味しさです。焼き台が目の前にあるカウンター席に座れば、油が弾ける音や食欲をそそる香りを間近に楽しめライブ感を満喫できます。串は一本から注文できるため、ひとり呑みが好きな方にもおすすめ。デートや接待で利用したい方は、最適な時間を過ごすことができます。

牛串なかの
これだけは食べてほしいベスト3

手づくりだからこそ生まれる味と香り『なかの自家製豆腐』

口の中に広がる豆腐の芳醇な旨味。滑らかでありながらも、豆腐の食感はしっかりと感じられます。つるりとしたのど越しの後、鼻から抜ける大豆の香りに思わずうっとり。

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手づくりだからこそ生まれる味と香り『なかの自家製豆腐』

手づくりした韓国のりの佃煮が味のポイント『なかのおにぎり』

味の濃い韓国のりを甘辛い佃煮にして、ふっくらご飯にしっかりと絡めています。ホロッと口の中で崩れるくらいに握られた飽きの来ない美味しさは、お酒の後の〆にも最適。

手づくりした韓国のりの佃煮が味のポイント『なかのおにぎり』

ネギの甘みとタンの旨味が絶妙のバランス『ネギタンポケット』

牛タンの中でも、特に柔らかく美味しい部分を厳選しています。厚切りタンの中には、たっぷりのネギを詰めて。既に下味がつけられているので、どんどん食べ進められます。

ネギの甘みとタンの旨味が絶妙のバランス『ネギタンポケット』

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料理人 / 中野 廉 氏 (ナカノ レン)

専門ジャンル:和食全般

人と人との出会いを大切にした結果、今の自分がいる

1995年大阪府生まれ。人と会話をすることが好きだったので、人と接することができるような仕事に就きたいと考えていた。仕事について悩んでいた時、料理づくりにも興味があったため料理人になりたいと思うようになっていった。高校卒業後、様々なジャンルの飲食店を巡り経験を重ねていく。修業時代に知り合った人との縁によって、2018年9月に【牛串なかの】の開店に至る。

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中野 廉 氏

牛串なかのの店舗情報

基本情報

店名 牛串なかの
TEL

050-5263-3868

06-6226-7780

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 大阪メトロ各線 なんば駅 徒歩8分
大阪メトロ各線 心斎橋駅 徒歩9分
アクセス なんば駅より徒歩8分。
住所 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-6-22 日宝パラダイスビル1F101 大きな地図を見る
営業時間
【月~水・金・土】
18:00~03:00 (L.O.02:30)
【日・祝】
18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 木曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 19人 ( 宴会・パーティー時 着席:19人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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