キッチントシキ

kitchen俊貴

050-5263-4531

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

手の込んだ料理を、落ち着いた空間で、リーズナブルに

【kitchen俊貴】は、手間ひまかけてつくられるさまざまな洋食が楽しめるお店です。たとえば『黒毛和牛100%ハンバーグステーキ』は独自の調理法を採用し、ナイフを入れたときにはあえて肉汁が出ないように工夫。口のなかで噛みしめたその瞬間に、ジュワーっと旨味があふれ出してきます。デミグラスソースにもこだわっていて、焼いた牛すじや野菜、トマトペーストなどを8時間ことこと煮込んでつくりました。濃厚なソースが、ハンバーグの味をさらに引き立ててくれます。おいしい料理に合わせたいのがワイン。ソムリエと相談しながら仕入れるワインは、手頃な価格でありながらも格別です。遠出してでも行ってみたい、そんな素敵なレストランです。

kitchen俊貴
これだけは食べてほしいベスト3

約1週間かけてつくるこだわりの『究極の黒毛和牛ビーフシチュー』

小麦などでつくったルーに、牛骨の出汁やトマトペースト、黒毛和牛などを加えてつくる『究極の黒毛和牛ビーフシチュー』。その調理期間はなんと約1週間。素材の甘みや出汁が効いた一品は、得も言われぬ深い味わい。

メニューを見る

約1週間かけてつくるこだわりの『究極の黒毛和牛ビーフシチュー』

肉汁をぎゅっと閉じ込めた『黒毛和牛100%ハンバーグステーキ』

肉の旨味を余すことなく味わってもらおうと、練り方や焼き方を独自に開発し、肉汁をしっかり閉じ込めました。口に入れて初めて、肉のおいしいハーモニーが広がります。8時間以上煮込んでつくるソースも絶品です。

肉汁をぎゅっと閉じ込めた『黒毛和牛100%ハンバーグステーキ』

濃厚ながらもさっぱりと揚げた『ずわい蟹のクリームコロッケ』(盛り付けは変更する可能性があります)

玉ねぎやずわい蟹、マッシュルームなどを入れ3時間以上煮込んだホワイトルーを、コーンサラダ油でさっぱり揚げました。蟹味噌などを隠し味に使ったコロッケ専用アメリケーヌソースでいただけば、幸せが広がります。

濃厚ながらもさっぱりと揚げた『ずわい蟹のクリームコロッケ』(盛り付けは変更する可能性があります)

料理人 / 阿井 俊貴 氏 (アイ トシキ)

専門ジャンル:洋食全般

幼い頃の想いを原動力に

1979年、静岡生まれ。小学校のときに連れて行ってもらった寿司店で、職人がお客と楽しそうに話しながら仕事をする姿に憧れ料理の世界へ。高校時代はファミリーレストランでアルバイトをし、洋食にふれる。老若男女によろこばれる洋食の素晴らしさを体感し、高校卒業後は名古屋の名門洋食店の門を叩く。その他の店を含め約20年にわたって腕を磨き、2019年、満を持して【kitchen俊貴】をオープンした。

プロフィールを見る

阿井 俊貴 氏

kitchen俊貴の店舗情報

基本情報

店名 kitchen俊貴
TEL

050-5263-4531

052-737-3300

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス 市バス南久留里停留所を南へ徒歩1分
住所 愛知県名古屋市千種区京命1-9-1 ホワイトキャッスル千種I-103 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 )
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

千種区・今池・星が丘のアクセスランキング

もっと見る

千種区・今池・星が丘でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

千種区・今池・星が丘で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top