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漁師めし酒場　灘や　徳山駅前店

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鬼武　周平 氏

料理人
鬼武　周平 氏（オニタケ　シュウヘイ）

専門ジャンル： 和食全般

漁師の経験を活かし、今は料理で「海の恵み」の真髄を伝える

1982年8月、周南市生まれ。会社員を経て漁師として海に出る経験を約3年、その後28歳のとき【漁師めし酒場　灘や】を開業。厨房で魚を捌き続けて今に至る。「養殖ものは一切使わない」という元・漁師ならではのこだわりを貫き、選りすぐりの本物の肴を振舞っている。刺身はいわずもがな、『煮魚』『天ぷら』などの腕前にも定評がある。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
17:30～00:00

定休日

不定休

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