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コース一覧

師走の懐石コース(鍋無し)

  • 5500円
  • コース内容

    ●前菜 前菜八寸、冬の装い

    ●野菜 季節野菜の霙サラダ

    ●お造り ・本鮪 ・かぼす鰤

    ●握り 銀鱈

    ●肉の一皿 黒毛和牛と丸大根のロッシーニ風

    ●焼物 北海道産、子持ししゃも

    ●揚物 ズワイ蟹のクリームコロッケ

    ●〆物 イクラ鯛飯

    ●甘味 口どけテリーヌショコラ

師走の懐石コース(鍋)

  • 6000円
  • コース内容

    ●前菜 前菜三種~冬の味覚

    ●野菜 季節野菜のイクラ霙

    ●お造り ・本鮪 ・真鯛松皮造り

    ●肉の一皿 黒毛和牛とオレンジのマリアージュ
          ~低温調理の仕立て

    ●焼物 北海道産、子持ししゃも

    ●揚物 インカの目覚め~自家製黒蜜和え

    ●【選べる四種鍋】

    ・和牛モツ鍋

    ・銀鱈と二色葱の霙しゃぶ~花山椒と木の芽の香り

    ・赤ハタと鰤のじぶ煮寄せ鍋~柚子の香り

    ・黒毛和牛と京野菜の甘酒すき煮

    ●〆物 雑炊膳

    ●甘味 ホワイトチョコレートのチーズケーキ

錦、上懐石~冬の味覚を皿に込めて

  • 10000円
  • コース内容

    ●前菜 前菜八寸~冬景色

    ●野菜 寒鰤とかぶら霙のイクラ添え

    ●お造り 冬の旬、厳選四種!!

    ●握り 天然本鮪、とろ比べ二種

    ●肉の一皿 低温調理仕立て・神戸牛リブロース~オレンジの香り
    ●焼物 鯛の塩釜

    ●揚物 生エイヒレの天麩羅

    ●鍋 赤ハタと京野菜の登板バター蒸し

    ●碗 銀鱈と茄子の碗

    ●〆物 塩釜鯛飯~イクラ添え

    ●甘味 柿のコンポート、カスタード和え~柿碗に添えて

錦、二次会コース

  • 3500円
  • コース内容

    ●前菜 三種チーズとドライフルーツの彩り

    ●野菜 海老とトマトのコールスロー

    ●揚物 インカの目覚め~自家製黒蜜和え

    ●焼物 北海道産、子持ししゃも

    ●碗物 季節の碗

    ●甘味 口どけテリーヌショコラ

※コースは次のページで選択できます