ソウサイシュンカンニシキ

創菜旬館 錦

050-5263-2781

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日本各地の上質な食材と伝統工芸を堪能できる五感で楽しむ本格、日本料理店!!

【創菜旬館 錦】はハイクオリティーな日本料理をリーズナブルな価格で楽しめる隠れ家的な和食店。本鮪を初め豊洲市場から直接買い付けた海の幸、和牛は世界の舌を魅了する「神戸牛」を使用、京野菜を初め日本各地の農家から取り寄せた野菜など全ての食材に並々ならぬ拘りを持ちその拘りは料理や食材だけに留まらず使用する器や包丁に至るまでの全てが「美術」の域。日本を代表する伝統工芸「輪島塗」の沈金で鮮やかに彩られた銘品の器を初め日本酒なども充実したラインナップに加え冷は「江戸切子」熱燗は鈴100%を原材料とする「能作」を起用ただ飲食を楽しむだけではなく日本の伝統文化に触れる事の出来る本格的な日本料理店となっております!

創菜旬館 錦
これだけは食べてほしいベスト3

A-5黒毛和牛、バフンウニと丸大根の和風ロツシーニ

A-5ランクの黒毛和牛の希少部位と雲丹の織り成す和のマリアージを是非、ご堪能下さい!

メニューを見る

A-5黒毛和牛、バフンウニと丸大根の和風ロツシーニ

イクラ鯛飯

土鍋で炊き上げる至高の一品!「鯛飯」としての完成度は勿論の事使用するイクラも鯛でとった出しに北海道より取り寄せたイクラを漬け込み鯛飯との一体感は別格!他では真似の出来ない究極のマリアージュを御賞味下さい

イクラ鯛飯

豊洲中卸し自慢の天然本鮪!!「天然本鮪、食べ比べプレート八寸」

豊洲の中卸し厳選の天然本鮪を心ゆくまで堪能できる1日限定3食の「錦」自慢の逸品!!

豊洲中卸し自慢の天然本鮪!!「天然本鮪、食べ比べプレート八寸」

料理人 / 大山 嘉輝 氏 (オオヤマ ヨシテル)

専門ジャンル:和食全般

熟練の技と柔軟な発想から生まれる、季節の和食&創作の皿で魅了

北海道出身。【錦】料理長。高校時代のアルバイトを契機に料理の奥深さに目覚め、調理師免許を取得。【ホテル函館ロイヤル】の和食部門で修業後、手打ちうどんの名店【杵屋】の函館出店時に店長となり、活躍。1990年に東京に移り、同店の都内店舗の店長を長年歴任する。その後、立川との縁を得て、独立して別事業に従事するも、料理への情熱が勝り、2018年、今の店の開業時に現職。食材の持ち味を高める料理が評判を呼ぶ。

プロフィールを見る

大山 嘉輝 氏

創菜旬館 錦の店舗情報

基本情報

店名 創菜旬館 錦
TEL

050-5263-2781

042-529-0141

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最寄駅 JR各線 立川駅 徒歩3分
アクセス JR南武線・中央本線・中央線・青梅線「立川駅」南口より徒歩3分
住所 東京都立川市錦町2-1-3 ICHIGO-M2ビル4F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (フードL.O.23:30/ドリンクL.O.23:30)※宴会等(4名~)の予約は17:00以前でも承ります。
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 38人 ( 宴会・パーティー時 着席:38人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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