キュウシュウリョウリトゲンセンニクレンクマガイエキマエテン

九州料理と厳選肉 蓮-REN- 熊谷駅前店

050-5263-2899

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鈴木 裕明 氏 スズキ ヒロアキ

フレンチ・イタリアンを専門に、料理への探究心を止めない料理人

1989年、埼玉県生まれ。幼少から母親の手伝いで料理をしたり、調理師免許を持つ父親の影響で料理の世界に入ることを決意。都内のホテルで本格的に料理人としてのキャリアをスタートさせた。その後はフレンチレストランへと活躍の場を移し、さらなる修業を積み重ねる。【厳選肉と美酒ダイニング 蓮 REN 熊谷駅前店】からのオファーがあり、店舗やスタッフの雰囲気の良さに心を動かされ、2019年1月同店の料理長に就任。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
10年

自慢の一品

肉の魅力を食べ比べできる『牛・豚・鶏、贅沢!肉盛りプレート』

大判皿に牛・豚・鶏の3種類を一度に味わえる人気のメニューです。その日に入荷した肉の種類や部位に合わせ調理スタイルもアレンジ。ボリューム満点、豪快な肉盛りプレートです。

こだわりの食材

美味の競演を演出してくれる厳選肉と厳選魚

幾つもの業者と連携し、日々選りすぐりの肉を買い付けしているそうすです。さらに焼きに加えて、「生」でいただけるバリエーションも登場。今後、より多くの展開が予定されている魚メニューもオーダー必須です。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

訪れた人々が何度行きたいと思える唯一無二の場所を目指して

料理の美味しさや心地の良い空間に加え、趣向を凝らした接客も大切にしているそう。一度来店した人の顔を覚えることや名刺をクーポンとして利用できるなど、つい行きたくなるアイテムを次々に発案されています。

こだわりの肉料理・魚料理を肩肘張らず堪能できる店

宴会のコースは手頃な価格からプレミアムなプランまで多彩に揃っています。内容やボリューム、そしてシーンに合わせて柔軟に選べる充実ぶり。平日は席の使用時間に制限がないため、時間を気にせずくつろげます。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 16:00~05:00 (フードL.O.4:00、ドリンクL.O.4:30)
ランチ 12:00~16:00 事前予約が必要です。

定休日

不定休

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