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天婦羅 ふたば | コースメニュー
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料理人
岡本 浩直 氏(オカモト コウジ)
専門ジャンル: 和食全般
板前修業中に褒められたことから、天婦羅専門店をオープン
1970年、岡山県生まれ。高校卒業後、手に職をつけたいと思い、和食が好きだったことから、京都の和食料理店で板前の修業を始める。その後、和歌山、大阪、姫路、岡山の寿司店や割烹料理店で腕を磨く。修業中、どの店でも「天婦羅揚げるのがうまい」と褒められ、自信もあったことから、天婦羅店を持ちたいと思うように。2016年7月、念願だった現在の店をオープン。「基本を大切に」をモットーに、日々腕をふるっている。
営業時間
定休日
水曜日 不定休あり
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