スミビヤキトリエン

炭火焼鳥えん

050-5263-6396

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

朝びき鷄を備長炭で香ばしくやく焼鳥店、逸品と店主の温かいもてなしに心やすらぐ

焼鳥は全て朝びき鶏を使用。こんがり焼いた鶏をほお張れば、朝びきならではの身の締まり、ジンワリしみだす肉汁や炭のいい香りを楽しめます。焼き物は、焼鳥全16種に加え、チーズや野菜の炭火串焼き13種もあり。また、無調整の豆乳から手づくりした濃厚な『大吟醸豆腐』、ふっくら蒸し鶏の上品な旨みを刻みわさびで引き立てる『蒸し鶏のとりわさ』など一品料理も充実。逸品によく合う焼酎、日本酒をはじめお酒も厳選して用意しています。一方、カウンター席とテーブル席を置いた店内は木の温もり漂うアットホームな雰囲気。「お客様との距離感が近い店」と店主の有村将光さん。美味しい料理と店主や店のスタッフの温かい気配りになごめる店です。

炭火焼鳥えん
これだけは食べてほしいベスト3

ちょうちん串

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ちょうちん串

朝引きならではの身の締まりと瑞々しい旨さ『朝びき鷄の串焼き』

焼鳥は全て厳選した朝びき鷄を使用。備長炭で外はコンガリ、中はジューシーな肉汁たっぷりに焼き上げています。鶏の希少部位も含めた焼鳥は全16種、チーズや野菜の串焼きは全13種用意。

朝引きならではの身の締まりと瑞々しい旨さ『朝びき鷄の串焼き』

刻みわさびがアクセント『蒸し鶏のとりわさ』

ふっくら蒸しあげた朝びき鶏の胸肉に香味野菜と刻みわさびの香りを合わせた一皿。淡白で上品な蒸し鶏の旨みをピリッとくるわさびの味や香りが引き立てます。日本酒、焼酎によく合う料理です。

刻みわさびがアクセント『蒸し鶏のとりわさ』

料理人 / 有村 将光 氏 (アリムラ マサミツ)

専門ジャンル:和食全般

焼鳥の人気店、引き継いでオーナー料理人に

1985年、岐阜県生まれ。幼い頃から料理が好きで、よく家で晩御飯をつくっては家族にふるまっていた。好きな飲食業界に進み、居酒屋で三年、和食店で二年、焼鳥の人気店で10年、腕を磨いた。積み重ねた技と経験を認められ、焼鳥店を引き継ぎ、オーナー料理人として【炭火焼鳥えん】をオープン、現在に至る。




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有村 将光 氏

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炭火焼鳥えんの店舗情報

基本情報

店名 炭火焼鳥えん
TEL

050-5263-6396

052-261-1189

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 名古屋市営地下鉄鶴舞線 鶴舞駅 徒歩3分
JR中央本線 鶴舞駅 徒歩3分
アクセス 地下鉄鶴舞線「鶴舞」駅2番出口徒歩2分/「千早交差点」南・「名大付属病院」西
住所 愛知県名古屋市中区千代田5-17-15 田中コーポラス1F 地図を見る
営業時間
17:00~00:00 不定休
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER, セゾン
その他決済

(Pay Pay利用可能になりました。)

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 カウンター、テーブル席
駐車場 なし

※近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6396 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中区千代田5-17-15 田中コーポラス1F 地下鉄鶴舞線「鶴舞」駅2番出口徒歩2分/「千早交差点」南・「名大付属病院」西 ここから地図が確認できます。

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友人/同僚と100%

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