シュンサイサケドコロハルボウ

旬彩酒処 はる坊

050-5263-5619

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ゆったりとくつろぎながら、店主自慢の家庭料理とお酒を楽しめる居酒屋

山形県産の食材を中心に使った料理と一緒にお酒を楽しめる【旬彩酒処 はる坊】。店主の結城克典さんが独学で学んだという料理は、どれもホッとするような家庭的な味わいです。『アヒージョ』など女性客に人気のメニューもあるので、女子会にもぴったり。食材は旬のものを積極的に使い、春なら店主自ら採取した山菜なども取り入れているそう。注目のお酒メニューは、ドライマンゴーや大葉などを漬け込んだウイスキーを炭酸で割った、進化系ハイボールの『ジャーハイ』や、『フリージングレモンサワー』など。料理同様とても家庭的な雰囲気も手伝って、つい長居したくなってしまう、そんな店です。

旬彩酒処 はる坊
これだけは食べてほしいベスト3

春に仕込んだ塩漬けを使うことで、ほぼ通年の提供が可能に。お酒によく合う『わらびの一本漬け』

新鮮な大量のわらびを春に塩漬けにして保存し、毎日適量を塩抜きして、醤油や薬味などを使ったオリジナルの漬け汁に一晩漬けるという手の込んだ一品。わらびの香りがしっかり感じられます。

メニューを見る

春に仕込んだ塩漬けを使うことで、ほぼ通年の提供が可能に。お酒によく合う『わらびの一本漬け』

3種類の定番つまみと好きなアルコールがセットに。ちょっと飲みにも最適な『晩酌セット』

好きなドリンク1杯に、大ぶりな唐揚げと枝豆、山形の郷土料理「だし」としらすが乗った『しらすがけだしやっこ』がリーズナブルなセットに。「とりあえず」で注文するゲストが多いというのも納得です。

3種類の定番つまみと好きなアルコールがセットに。ちょっと飲みにも最適な『晩酌セット』

醤油ベースのスープでじっくり煮込んだ牛すじはトロットロ。あっさり味で食べやすい『牛すじ煮込み』

しっかり下処理した牛すじを一晩じっくり煮込み、その後こんにゃくを加えてさらに一晩おいているので、味がしっかりなじんでいます。素材の風味をいかすため、あっさりと仕上げているのが【はる坊】流です。

醤油ベースのスープでじっくり煮込んだ牛すじはトロットロ。あっさり味で食べやすい『牛すじ煮込み』

料理人 / 結城 克典 氏 (ユウキ カツノリ)

専門ジャンル:和食全般

根っからの料理好き。長年温めていた夢を実現し、店をオープン

1980年、山形県生まれ。小学校入学前から、母親の手伝いをする中で料理に興味を持つ。高校生の頃には母親が経営するスナックを手伝い、いずれは飲食店を経営してみたいという思いを抱くように。高校卒業後は一般の企業に勤務するも、独学で料理を学び、一念発起して2019年、ついに現在の店を開店。

プロフィールを見る

結城 克典 氏

旬彩酒処 はる坊の店舗情報

基本情報

店名 旬彩酒処 はる坊
TEL

050-5263-5619

0238-20-5199

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR奥羽本線 赤湯駅 徒歩18分
アクセス 県道102号線沿い。JR奥羽本線「赤湯駅」より車で5分。
住所 山形県南陽市椚塚419-4 地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
席数形態 カウンター席あり 完全個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり
こだわり

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