トランクワークス

TRUNKWORKS.

050-5263-4672

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

気軽にカジュアルに“イノベーティブフュージョン”なフランス料理を堪能できる

2018年10月、天童温泉内にオープンした【TRUNKWORKS.】。東京のフランス店で修業した、元パティシエのシェフが織りなす“イノベーティブフュージョン”なフレンチを味わえます。魔法のような多彩な手法で目の前で仕上げる料理に「わぁ」と歓声も。瞬間燻製のスモークや自然を感じるアートな盛り付けなど、目でも舌でも楽しめます。山形県産食材を中心とした旬食材が織りなす、四季折々の料理たち。リーズナブルに味わえるコースで「最先端の現代的フレンチ」を体感できます。SNS映えする可憐な一皿や動画を撮りたくなる演出は、女子会やデートにピッタリ。バータイムもあり、深夜までサクッと楽しむこともできる、天童のオシャレスポットです。

TRUNKWORKS.
これだけは食べてほしいベスト3

元パティシエのシェフがつくる、渾身の一品『ヴァローナチョコレートラズベリー味』

山形県産「最上ラズベリー」とフランス産「ヴァローナチョコレート」を合わせたデザート。ラズベリーの爽やかな酸味と、濃厚で香り高いチョコレートの食べごたえが見事に両立しています。※写真左奥

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元パティシエのシェフがつくる、渾身の一品『ヴァローナチョコレートラズベリー味』

心地良い余韻を生む『キウイヨーグルトのムース ハーブの香り』

「食後にさっぱりしてほしい」と構築された、軽さと食べごたえを両立させた一品。キウイソルベを客席でサーブする演出も素敵です。キラキラ輝くライチゼリーに、ミントとディルをあしらい、香りとともに楽しめます。

心地良い余韻を生む『キウイヨーグルトのムース ハーブの香り』

徐々に温めながら火入れし、肉本来のポテンシャルを引き出した『仔羊のローストジュのソース』

季節で変わる上質肉を、注文数だけハーブでマリネし「温めていくような感覚」で丁寧にゆっくり調理される一品です。最後に表面を焼き、香ばしさと歯切れの良さを両立。しっとりジューシーな味わいを堪能できます。

徐々に温めながら火入れし、肉本来のポテンシャルを引き出した『仔羊のローストジュのソース』

料理人 / 庄司 直央 氏 (ショウジ ナオフミ)

専門ジャンル:フランス料理

数々のフランス料理店で研鑽を積み、多彩な手法・魅せ方を習得

1992年、山形県生まれ。高校卒業後に上京し、フランス料理の名店で7年間修業。休日には、他の様々なフランス料理店でも研鑽を積み、数々の調理技術や演出や手法を習得し、料理人として表現の幅を広げる。2017年に帰郷し、1年限定でフランス料理店のオーナーシェフとなる。その間に現オーナーに出会い、意気投合。2018年10月【TRUNKWORKS.】新規オープンを機に、11月よりシェフに着任。「五感で楽しむ四季の料理」を追求し続ける。

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庄司 直央 氏

TRUNKWORKS.の店舗情報

基本情報

店名 TRUNKWORKS.
TEL

050-5263-4672

023-664-3330

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR奥羽本線 天童駅 徒歩14分
アクセス JR奥羽本線「天童駅」東口より徒歩14分(車で約7分)天童温泉内
住所 山形県天童市鎌田本町1-5-12 地図を見る
営業時間
【火~土・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
【金・土】
バータイム 21:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
バータイムは3000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:50人 )
席数形態 テラス席ペット同伴可 完全個室あり(隣接Room 102/平日2名~、最大50名まで/室料・カラオケともに無料)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

※21:00より喫煙可

こだわり

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