チュウゴクリョウリトウリ

中国料理 桃李

050-5263-4040

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

赤石 哲 氏 アカイシ サトシ

強い火力で中華鍋を振るう中国料理人の姿をTVで見て、憧れを抱く

1976年、青森県生まれ。調理師専門学校を卒業後、1996年に「ホテルオークラ東京」に入社し、以来23年間、国内外のグループホテルにて研鑽を積んでまいりました。
私のポリシーは料理人の思いだけでなく、伝統を大切にしながらも召し上がっていただくお客様のことを第一と考えるということ。
この思いをホテル日航姫路のスタッフとともにお届けしていきたいと考えております。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
26年

自慢の一品

濃厚な味わいがたまらない『カニの卵入りふかひれスープ』

「ホテルオークラ東京」出身のシェフが、これだけはぜひ味わってほしいという贅沢で味わい深い逸品。火の入れ具合一つで風味が変わるという、シェフの技量を要する伝統の味です。

こだわりの食材

産地にこだわった魚介類や野菜などの旬食材

地元関西を中心に産地を見極め、より良い食材で素材そのものを贅沢に味わえる料理の数々。中でも『海の幸三種と野菜のあっさり炒め』は絶妙な火入れのテクニックが素材を活かし、美味しさを一層引き立てています。

おもてなしの流儀

ゲストを第一に考えた接客と料理で最上級のもてなし

「お客様の料理に対する感想をしっかり受け止めて、おもてなししたい」という赤石氏。【桃李】の伝統を守りつつ、オークラ【桃花林】の良さや色も織りまぜた料理が絶品です。

ゆったりと過ごせる、開放感のあるメインダイニング

広々としたメインダイニングは、明るく開放感に溢れています。気軽なランチメニュー、午後の点心から高級フルコースまで、極上料理をスタッフのきめ細やかなサービスと共に愉しめるのが魅力です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と50%

ビジネス関係の50%

食事会33%

デート17%

接待/会食17%

飲み会/宴会17%

記念日/お祝い17%

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この情報は2021年2月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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