- プロフィール
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大森 恵輔 氏 オオモリ ケイスケ
イタリアのナショナルチーム好きな少年から、イタリア料理人に
1977年、大阪府生まれ。イタリアのチームに憧れるサッカー少年だった。高校時代のアルバイト先でイタリア料理を進められ調理師専門学校へ。卒業後、イタリア料理店で修業。21歳で念願の渡伊。現地レストランで研鑽を積む。帰国後イタリアワイン専門店で2年、大阪のイタリアンで4年修業。広島では結婚式場併設のレストランでシェフに就任。8年フレンチを学び渡仏も果たす。名古屋での料理長を経て、2015年【LA COMUNITA】で独立。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
フランスでの修業時代に学んだ、シェフのスペシャリテをアレンジ
フランスでの修業時代に【Le Benaton】のシェフのスペシャリテ『フォアグラのパルフェ』からインスパイアされた一品。愛知県産地鶏のレバーでつくる、濃厚で食べごたえある『岡崎おおはん地鶏のレバームース』です。
こだわりの食材
農家を訪れて仕入れる四季折々の新鮮な「オーガニック野菜」
食材それぞれの個性と美味しさを引き出すため、一つ一つ調理法を変えるこだわり。『ファーマーズプレート』は、15種類の季節野菜をふんだんに味わえる人気の一品です。お一人様専用でハーフでの提供もしてくれます。
おもてなしの流儀
「人と人をつなぐコミュニティでありたい」と願うシェフの想い
“人”をテーマに営む大森氏。食材やワイン選びはもちろん、ゲストとの縁も大切にしながら、心地良い空間を提供しています。生産者のこだわりがギュッと詰まった「食」を囲み、楽しいひと時を過ごせます。
心が自由になれるアットホームなくつろぎの空間で楽しいひと時を
同僚、友人、家族、恋人など、大切な人との時間を共有できるのが【LA COMUNITA】。ここを訪れ、味わい、楽しむひと時をライフスタイルの一部にするファンも多数います。一度ならず何度も訪れたくなる心地良さです。
LA COMUNITA(ラ コミュニタ)の店舗情報
基本情報
店名 | LA COMUNITA(ラ コミュニタ) |
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TEL |
050-5263-2900 052-703-4465 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄東山線 一社駅 徒歩3分 |
アクセス | 地下鉄東山線「一社駅」2番出口より南へ徒歩3分。「一社南交差点」右手のビルの1階です。 |
住所 | 愛知県名古屋市名東区一社2-108 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 木曜日、第3水曜日(臨時休業あり) |
感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:25人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣に有料コインパーキングあり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |