オブリガッツィオーニ

obbligazioni オブリガッツィオーニ

050-5263-3663

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大泉学園で愛されるイタリアン。仏×伊の技が冴える本格料理を自然体で楽しめる!

西大泉の住宅街に佇む【obbligazioni】は、鈴木夫妻が営むアットホームなイタリアン。都心の名店で腕を磨いたシェフが、練馬の野菜や全国の鮮魚、希少な銘柄牛などの食材を使い、味わい・ボリュームとも満点の多彩な皿を供しています。フレンチの経験もあることから、フォンを常時5種類以上用意し、料理のベースに使うのも特長。奥行きのある重層的な美味しさは、まさに鈴木シェフならではの手仕事とセンス。とくにカプレーゼの進化系『トマトのファルシ』、『土佐あか牛 内もものロティ』は圧巻です。マダムがハンドドリップで淹れるコーヒーの美味しさも評判。イタリア語で“絆”の店名通り、心が温まる味ともてなしに憩えます。

obbligazioni オブリガッツィオーニ
これだけは食べてほしいベスト3

赤身のダイレクトな旨みにうなる『土佐あか牛内もものロティ』

“幻の牛”と呼ばれる超貴重な褐毛和種・高知県産「土佐あかうし」を使用。表面を焼いた後、オーブンで2分ずつ加熱と休ませを7回繰り返すので、柔らかさが極上。同じ肉の骨からとるフォンがベースのソースも絶品!

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赤身のダイレクトな旨みにうなる『土佐あか牛内もものロティ』

ペスカトーレ

魚介の幸!

ペスカトーレ

美味&ボリューミー 『シェフにお任せ! 前菜の盛り合わせ』

アンティパストの人気No.1。季節の前菜、豚肩ロースのリエット、パルマ産生ハムなど、5~6種をたっぷり盛り付け。一皿で多彩な味わいを楽しめ、ボリュームも満点。スパークリングワインなどと合わせてどうぞ。

美味&ボリューミー 『シェフにお任せ! 前菜の盛り合わせ』

料理人 / 鈴木 哲 氏 (スズキ サトシ)

専門ジャンル:イタリア料理

フレンチの技を活かしたフォンをベースに奥深いイタリアンを紡ぐ

1981年、東京都出身。銀座のフランス料理店【コクシネール】からキャリアをスタートし、フレンチの巨匠・石鍋シェフ監修のイタリアン【クイーンアリス アガペ】で研鑽を積む。その後、洋菓子の腕も磨くため、【パティスリー クイーンアリス】で経験を重ね、2015年秋、故郷・大泉学園に今の店を開いて独立。マダムの恵美さんと共にアットホームな店づくりに励み、“絆”という店名通り、地元で愛される店に育て上げる。

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鈴木 哲 氏

obbligazioni オブリガッツィオーニの店舗情報

基本情報

店名 obbligazioni オブリガッツィオーニ
TEL

050-5263-3663

03-5935-7337

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最寄駅 西武池袋線 大泉学園駅 徒歩13分
アクセス 西武池袋線「大泉学園駅」北口より徒歩13分
住所 東京都練馬区西大泉3-13-29 サンハイツ104 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
【日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00) 店舗休日の前日:ディナー21時ラストオーダー(22時閉店)
定休日 月曜日
祝祭日の場合は営業し、翌日火曜日が定休日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

ウッドデッキで喫煙可

こだわり
ホームページ http://obbligazioni.tokyo/food/
備考 ※フードアレルギーや苦手な食材がある方、お誕生日や記念日などのご予約でプレートのご用意など特別なご注文のある方はお電話でのご連絡をお願い致します。
※一人で作っているため、混雑時やお料理の内容によって、お時間がかかる場合があります。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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