カブキスミビヤキアンドイタリアン

かぶき 炭火焼&イタリアン

050-5263-3052

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幸せな美味がいっぱい! 絶品肉の炭火焼×和風の創作イタリアンを樽生ワインで大満喫

熊本市役所にほど近い【かぶき】は、多彩なジャンルで腕を磨いたオーナーシェフ・荒木さんの創作料理が評判の店。熊本産上質肉を備長炭で焼き上げる炭火焼には、ロッシーニ風やタリアータなど洋風メニューも登場し、とくに300gの肉を盛り合わせた『男の肉盛り』が人気です。さらに、和風アレンジを加えた優しい味わいのイタリアンを中心に、タパス・アヒージョ・パスタ・馬肉料理など多彩な料理が揃い、何度通っても飽きない楽しさと充実度。熊本初の提供であるイタリア直送の樽生ワインも名物で、フレッシュな味わいは感動モノ! 「異色」の意味を込めた【かぶき】の店名通り、ここでしか出会えない料理と温かなもてなしに和める一軒です。

かぶき 炭火焼&イタリアン
これだけは食べてほしいベスト3

手づくりの美味しさにホッと和む『自家製バターとバゲット』

丁寧な手仕事を大切にしているから、バターとバゲットも自家製。生クリームとクリームチーズを店でホイップしてつくるバターは、クリーミーで優しい風味が絶品。モチモチ食感のバゲットは飽きがこない味わいです。

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手づくりの美味しさにホッと和む『自家製バターとバゲット』

豪快な牛&鶏の炭火焼300gをド~ンと楽しめる『男の肉盛り』

【かぶき】名物の炭火焼を贅沢に盛り合わせた人気の皿。熊本産の上質な牛もも肉200g・鶏もも肉100gを香ばしく&ジューシーに炭火焼。マスタード・赤酒・梅肉の3種のソースが肉の美味しさをいっそうアップ。

豪快な牛&鶏の炭火焼300gをド~ンと楽しめる『男の肉盛り』

和風アレンジが人気のアヒージョ『海老とプチトマトのグツグツ』

スペインの人気料理・アヒージョを和風テイストにアレンジし、優しくまろやかな味わいに。殻が柔らかいソフトシェルシュリンプを使っているので、頭から尻尾まで海老を丸ごと食べられるのも好評。ワインに合います!

和風アレンジが人気のアヒージョ『海老とプチトマトのグツグツ』

料理人 / 荒木 優 氏 (アラキ スグル)

専門ジャンル:イタリア料理

お客様の「美味しい」という言葉と笑顔のために真心の仕事を貫く

1988年、熊本県出身。【かぶき】店主。「料理が大好き」なことから、19歳でプロの道へ。静岡県のホテル&リゾート【La La GOTENBA】のフレンチ、福岡のイタリアン、熊本の和食居酒屋などで幅広い料理と接客を学ぶ。26歳で今の店を創業。以来、イタリアンに和のアレンジを加えた優しく独創的な皿を披露。最初の店が熊本地震による被害を受け、2016年秋に今の場に移転。さらなる美味と笑顔を届ける日々。

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荒木 優 氏

かぶき 炭火焼&イタリアンの店舗情報

基本情報

店名 かぶき 炭火焼&イタリアン
TEL

050-5263-3052

096-352-1100

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最寄駅 熊本市電各線 通町筋駅 徒歩2分
熊本市電各線 熊本城・市役所前駅 徒歩2分
アクセス 熊本市電A系統・B系統「通町筋駅」より150m(2分)下通りアーケード近く COCOSA近く
住所 熊本県熊本市中央区手取本町3-14 MKビル1F・2F 地図を見る
営業時間
【月~木・日・祝】
ディナー 17:30~01:00 (L.O.00:00)
【金・土・祝前】
ディナー 17:30~03:00 (L.O.02:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:45人 )
席数形態 半個室あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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