ギオンアサクラ

祇園あさくら

050-5263-2580

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朝倉 康之 氏 アサクラ ヤスユキ

割烹スタイルのイタリアン、美味しいワインで和みの時を届ける

1977年、京都府出身。多彩なジャンルの飲食のアルバイトを経験し、その間に調理師免許を取得。それを機に料理の楽しさをいっそう感じ、プロの道へ。祗園富永町にあった【ビストロ さか(現 宮川町さか)】の坂 登志夫氏に師事し、15年間、フレンチとイタリアンの腕を磨く。2015年に今の店を開業して独立。旬食材を吟味し、ゲストの要望に応じて調理する割烹スタイルの料理を提供。柔軟で温かなもてなしが人気を呼ぶ。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
22年

自慢の一品

シンプルパスタの究極の味! 『国産にんにくのペペロンチーノ』

飲んだ後の〆や小腹が空いた深夜の食事に人気の一皿。国産にんにくをたっぷり使い、乳化したオイルとにんにくを手早くパスタに絡みつける技で、究極の美味しさに。細いスパゲッティなので、お腹に優しく軽やか。

こだわりの食材

日本各地の生産者とつながり、美味しく安心な食材を直送仕入れ

店主が産地に出向き、また、生産者の方々にも店に食べに来てもらい、信頼関係を築いたうえで、上質国産肉や地物野菜、京都の伝統野菜を直接取引き。長年お付き合いのある仲卸の方から仕入れる、旬魚介も豊富です。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

柔軟&自由なスタイルで、リラックスして楽しめる雰囲気を大切に

肩肘はらずにリラックスして食事&ワインを楽しめるよう、程好い距離感の接客と和みのトークでおもてなし。自由に皿を選べるようにアラカルトのみとし、割烹風に調理のリクエストに応えるのも【あさくら】流です。

深夜もOK! 祗園の小路でイタリアン&ワインにゆったり憩える

美味しいワインをゆっくり楽しみながら、お好きな料理をアラカルトで楽しめる店。大人のデートにぴったりの風情で、京都旅行時の食事スポットにも素敵。LOが深夜3時と遅く、祗園で時間を気にせずくつろげます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~20:00 (L.O.19:30)コロナウイルス感染拡大防止による営業時間短縮と予約制限

定休日

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