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アグー豚しゃぶと沖縄家庭料理 琉球市場やちむん

050-5263-3557

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

沖縄感の溢れる明るい店内。あぐー豚をはじめ、地元食材にこだわった沖縄料理店

東京メトロ銀座線浅草駅を降りて歩くこと5分ほどのところにある【アグー豚しゃぶと沖縄家庭料理 琉球市場やちむん】。沖縄県の生産者から直接仕入れるあぐー豚をはじめ、地元の食材を“うちなーんちゅ(沖縄人)”が手間暇かけて仕上げるこだわりの料理を味わえるお店です。料理は沖縄伝統の焼き物「やちむん」と共に提供しています。お酒も泡盛サワーやオリオンビールなど、沖縄の味を堪能できるのが魅力です。店内のあちこちにはゴーヤーが吊り下げられている他、かわいらしいシーサーも。沖縄らしさ、南国らしさを感じられる陽気でアットホームな空間です。

アグー豚しゃぶと沖縄家庭料理 琉球市場やちむん
これだけは食べてほしいベスト3

柑橘が香る特製だれでいただく、久米島から直送された新鮮食材『冷やしざるモズク』

久米島より直送した新鮮な生もずく。生もずくならではの、独特の食感と風味が魅力です。柑橘系の特製だれをかけて味わいます。柑橘のさわやかな香りと酸味が食欲を刺激する一品です。

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柑橘が香る特製だれでいただく、久米島から直送された新鮮食材『冷やしざるモズク』

他の野菜などでかさ増しせず、シンプルに仕上げた定番メニュー『ゴーヤーちゃんぷるー』

ゴーヤーと島豆腐、国産の豚こま肉、そして卵のみで仕上げるシンプルな一品。他の野菜などでかさ増ししないので、主役となるゴーヤーの旨みをよりしっかりと堪能できます。定番でありながら他にはない味わいです。

他の野菜などでかさ増しせず、シンプルに仕上げた定番メニュー『ゴーヤーちゃんぷるー』

さっと火を通してシンプルに。脂の甘みが口いっぱいに広がる、『あぐー豚しゃぶ定食』

沖縄県の代表的なブランド豚を、贅沢にしゃぶしゃぶで。あまり火を通しすぎず、柔かい肉質を楽しむのがおすすめです。とろけるような脂の甘みがたまりません。酸味のまろやかな特製ポン酢を付けて。

さっと火を通してシンプルに。脂の甘みが口いっぱいに広がる、『あぐー豚しゃぶ定食』

料理人 / 高嶺 朝寛 氏 (タカミネ チョウカン)

専門ジャンル:創作料理

「よりおいしいものが食べたい」との思いから料理をつくるように

1971年、沖縄県生まれ。幼いころから食べることが好きで、「よりおいしいものが食べたい」との思いから自身でも料理をつくるようになる。小学校4年生の頃には家族などにふるまっていたという。1999年より沖縄県にある創作居酒屋にて修業を開始。11年ほど勤めた後福岡県の沖縄料理店で3年間経験を積む。上京して同系列の別店舗に2年ほど勤め、昨年末のオープンに伴いここ【アグー豚しゃぶと沖縄家庭料理 琉球市場やちむん】へ。

プロフィールを見る

高嶺 朝寛 氏

アグー豚しゃぶと沖縄家庭料理 琉球市場やちむんの店舗情報

基本情報

店名 アグー豚しゃぶと沖縄家庭料理 琉球市場やちむん
TEL

050-5263-3557

03-3844-7711

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ銀座線 浅草駅 徒歩5分
都営地下鉄浅草線 浅草駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ銀座線浅草駅下車徒歩5分
住所 東京都台東区浅草2-6-7-4F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
11:00~23:00 (L.O.22:00) ドリンクのラストオーダーは22:30です
【日・祝】
11:00~22:00 (L.O.21:00) ドリンクのラストオーダーは21:30です
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【通常】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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