スシドコロサイカ

寿し処 「彩華」

050-5263-3946

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私がつくっています

永山 亮		 氏

料理人
永山 亮 氏(ナガヤマ リョウ )

専門ジャンル: 寿司

22年の修業の末に独立し、長年の夢を成就した寿司と和食一筋の匠

1977年、北海道生まれ。学生時代のアルバイト先で「美味しい」とゲストに声をかけてもらったことに喜びとやりがいを感じ、料理人になることを決意。高校卒業後、小樽市内の寿司店で修業を開始。先輩職人の背中に憧れ、次第に自身の店を持ちたいと思うように。22年の研鑽を積み、2017年4月に【寿し処「彩華」】をオープンし、念願の独立を果たす。「美味しい寿司をより多くの人に楽しんでもらいたい」と、今日も邁進し続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
11:00~22:00

定休日

木曜日 8月26日~9月30日まで休業いたします。※テイクアウト、デリバリーは前日までの要予約で承ります!

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