スシドコロサイカ

寿し処 「彩華」

050-5263-3946

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

札幌市場で仕入れた旬のネタに舌鼓。四季折々の鮮魚を気軽に味わえる憩いの本格寿司店

「おたる屋台村ろまん横丁」内に佇む【寿し処 「彩華」】。札幌市中央卸売市場で仕入れた、旬の魚介をリーズナブルに味わえる江戸前の寿司店です。冬はぷりっぷりでミルキーな「生牡蠣」、春は脂の乗った「にしん」など、旬食材が織りなす多彩な握りと創作料理でゲストを魅了。ネタとの相性を考えて店主が吟味した、全国各地の美酒もそろっています。昭和風情ある、ノスタルジックな空間も魅力。大将の人情味あふれる人柄に惚れた常連も多数。初めて訪れても「いらっしゃい!」と温かく迎え入れてくれるので、1人でも家族でも気軽に利用できます。地産地消を意識したネタで“北海道ならでは”を堪能。観光や出張の合間にもオススメの一軒です。

寿し処 「彩華」
これだけは食べてほしいベスト3

ビッグサイズのネタに垂涎必至。”ワガママ”な食欲を満たす『わがまま三色丼』

マグロ・ホタテ・イカ・うに・甘えび・タコ・イクラ・サーモン・カニ・トビッコの中から、3種類選べる海鮮丼。はみ出すほど大きなネタが視覚も刺激。自身でカスタマイズする楽しさも五感も満たしてくれる一品です。

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ビッグサイズのネタに垂涎必至。”ワガママ”な食欲を満たす『わがまま三色丼』

四季折々の魚介を堪能できる『店主おすすめ彩華握り』

北海道産の新鮮な魚介を使用した握り。冬は濃厚な「生牡蠣」、春は脂が乗りの良い「にしん」など、四季折々のネタを堪能できるお得なセットです。季節ごとに素材が変わり、訪れる度に異なる味わいに出合えます。

四季折々の魚介を堪能できる『店主おすすめ彩華握り』

寿司に合うものを全国各地から取り寄せた『日本酒』

常時15種類以上の日本酒がズラリ。寿司を引き立ててくれる美酒を吟味して仕入れています。地酒だけでなく全国各地の酒を取り寄せているので、飲み比べたり、大将・永山氏におすすめを聞くのも良さそうです。

寿司に合うものを全国各地から取り寄せた『日本酒』

料理人 / 永山 亮 氏 (ナガヤマ リョウ )

専門ジャンル:寿司

22年の修業の末に独立し、長年の夢を成就した寿司と和食一筋の匠

1977年、北海道生まれ。学生時代のアルバイト先で「美味しい」とゲストに声をかけてもらったことに喜びとやりがいを感じ、料理人になることを決意。高校卒業後、小樽市内の寿司店で修業を開始。先輩職人の背中に憧れ、次第に自身の店を持ちたいと思うように。22年の研鑽を積み、2017年4月に【寿し処「彩華」】をオープンし、念願の独立を果たす。「美味しい寿司をより多くの人に楽しんでもらいたい」と、今日も邁進し続けている。

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永山 亮		 氏

寿し処 「彩華」の店舗情報

基本情報

店名 寿し処 「彩華」
TEL

050-5263-3946

090-9083-8328

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR函館本線 小樽駅 徒歩5分
アクセス おたる屋台村ろまん横丁内
住所 北海道小樽市稲穂1-3-9 おたる屋台村ろまん横丁内 大きな地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:30 シャリがなくなり次第、閉店 ※6月~9月はディナーのみ木曜日もオープン
定休日 木曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
2000円

設備情報

キャパシティ 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
席数形態 ※ろまん横丁内の共有テーブル利用可
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

ろまん横丁入口に喫煙所あり

こだわり

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