ディナー：5000円 ランチ：4000円 
千歳駅 徒歩10分 
月曜日 
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私がつくっています
料理人
牛島 忠昭 氏（ウシジマ タダアキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
職人歴30年超。本で日本料理の奥深さに魅了され、料理人の道へ
1962年、大分県生まれ。元々料理をつくるのが好きだったが、京都【懐石 辻留】の辻嘉 一氏の著書に出合い、日本料理の奥深さに魅了される。それを機に大学を中退し、知人の紹介で、札幌市内の日本料理店に入店し、料理人として第一歩を踏み出す。京都の日本料理店でも修業を重ね、1990年【ホテル日航千歳】に入社し、1997年からは料理長として活躍。その後独立し、2009年に念願だった自分の店を開業。
営業時間・定休日
営業時間
- 【火～土】
- ディナー 17:30～22:00 (L.O.21:00)
- 【日・祝】
- ディナー 17:30～21:00 (L.O.20:30)
- 【火～日・祝】
- ランチ（予約のみ） 11:00～14:30 ランチは予約に応じて営業。上記時間以外の営業については応相談
定休日
月曜日
ゆず亭に行った11人の投稿から算出しています。
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