リョウラン

繚乱

050-5263-3417

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新鮮な刺し身を限定の日本酒とともに。旬の素材が活きた和洋の料理を楽しめる

和食洋食ジャンルを問わず、季節ごとの美味しい食材を使ってつくられた料理が楽しめるお店。札幌市中央卸売市場でせりをしていたオーナーが選んで仕入れた新鮮な魚や、中々手に入らない数量限定のレアな日本酒、またソムリエチョイスのワインなど、【繚乱】ならではの品が用意されています。全国の名産地から仕入れた素材が活きた料理にはファンが多く、中でも一番人気『本日のクリームコロッケ』は、来店者の約7割が頼むほどです。北24条駅から徒歩3分と便利な立地で、大勢での飲み会にも使いやすい飲み放題付きのコースあり。カウンター席ではオーナーとの会話を楽しむことができ、リピーターが多い所以となっています。

繚乱
これだけは食べてほしいベスト3

やわらかお肉と野菜の出汁。辛口な日本酒や焼酎にぴったりな『牛タンとカブのおでん』

圧力鍋でやわらかくされた牛タンは、鰹出汁を中心とした肉々しいスープに。カブは素材の出汁を活かした味付けで、シンプルに仕上げて牛タンと合わせています。辛口なお酒と合い、箸が止まらなくなる一皿。

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やわらかお肉と野菜の出汁。辛口な日本酒や焼酎にぴったりな『牛タンとカブのおでん』

リピート率No.1! シーズンごとの素材が活きた『本日のクリームコロッケ』

旬の食材を活かして手づくりされているクリームコロッケ。具材は2ヶ月に一度変わるので、何度食べても飽きません。秋はポルチーニ茸、冬はカニやえびなど。どんなお酒にも相性が良く、やみつきになる逸品です。

リピート率No.1! シーズンごとの素材が活きた『本日のクリームコロッケ』

オーナーが目利きした旬の魚を刺し盛りで『刺し身の刺し盛り』

夏のオススメは「イワシ」。脂がのった新鮮なイワシを刺身でいただけます!オーナーが選ぶその日ベストの魚を是非味わってみてください!点数は希望に応じてもらえます。

オーナーが目利きした旬の魚を刺し盛りで『刺し身の刺し盛り』

店長 / 只木 貢 氏 (タダキ ミツグ)

専門ジャンル:洋食全般

サラリーマンから再び料理人の道へ戻って、今度は自身の店を

1975年、北海道生まれ。札幌市中央卸売市場でせりを行っていたが、転機が訪れ友人の紹介で料理人の道へ進む。洋食店や居酒屋で経験を積んだ後、サラリーマンに転身。友人から声がかかったことをきっかけに、再び料理人を志した。居酒屋で4年間料理長を務め、メニューの考案なども任される。そうした経験を活かして2017年1月、自身がオーナーを務める【繚乱】をオープンした。

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只木 貢 氏

繚乱の店舗情報

基本情報

店名 繚乱
TEL

050-5263-3417

011-758-0365

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 北24条駅 徒歩1分
アクセス 地下鉄南北線「北24条駅」3番出口より徒歩1分。信号渡ってすぐ右手にあるプラザハイツ24の1階です。
住所 北海道札幌市北区北23条西4丁目2-3 プラザハイツ24-105 地図を見る
営業時間
【月・火・木・金・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【月・火・木・金・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)
【土・日・祝】
17:30~23:00 (L.O.22:30)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1054799/
備考 お店が混雑した場合お席時間を2時間までとさせていただく場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.07.10

【クーポンあり!】各種コース料金500円オフ!

ご予算に合わせ選べる3つのコースがございます。どれもオーナー渾身のお料理・お酒をお楽しみいただけます!30名様までであれば貸し切りも可能な為ご相談ください!各コース500円割引のクーポンもありますよ!

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