ロバタヤカブラ

炉ばたや 火富良

050-5263-5001

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大人を魅了する旬の和食と旨い酒の宝庫。地物食材で織りなす炭火焼が自慢の和み処

金沢・もりの里【炉ばたや 火富良】は口の肥えた大人客が通う和食居酒屋。金沢中心街で長年腕を磨いた店主の阿部さんが、満を持して自店をオープン。地物食材を中心とした選りすぐりの素材を用い、旬の和食を丁寧な手仕事で披露しています。名物の『焼き野菜』や『焼き魚』、鮮魚で彩る『お造り』など、しみじみと美味しい料理が集い、北陸の地酒や和食に合うワインとの相性も抜群。割烹レベルの料理を供しつつ、肩肘はらずに楽しめる居酒屋の雰囲気と価格に徹するのも、大きな魅力です。カウンター席・テーブル席・お座敷半個室が揃い、シーンを選ばぬ使い勝手の良さ。「旬の和食で憩いたい」という時、気軽に訪れてゆったり過ごせる一軒です。

炉ばたや 火富良
これだけは食べてほしいベスト3

女性に大人気! 季節の滋味とパワーがみなぎる『焼き野菜』

地物を中心とする季節野菜を選りすぐり、備長炭で焼き上げ。食材に応じた繊細な火入れと、珠洲の塩や輪島の醤油などのシンプルな調味で、風味・食感ともにベストな状態でご提供。体の中から元気になる美味しさ。

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女性に大人気! 季節の滋味とパワーがみなぎる『焼き野菜』

その日一番の地物鮮魚を堪能できる『お造りの盛り合わせ』

輪島や七尾に水揚げされる旬魚介を中心に、北陸三県の海の幸を6種前後の盛り合わせに。抜群の鮮度に加え、食材の持ち味を頂点に高める確かな包丁捌きも特長。日本酒や白ワインなどと合わせて、どうぞ。

その日一番の地物鮮魚を堪能できる『お造りの盛り合わせ』

炉ばた焼きの醍醐味。旬魚介&自家製干物が揃う『焼き魚』

旬の魚の美味しさを丸ごと堪能できる一品。炭火焼で仕上げるので、香ばしさと身のふっくら感が極上。鮮魚のほか、サバやイカなどの自家製干物もご用意。お酒のアテに最高です! 写真は『きんきの塩焼き』。

炉ばた焼きの醍醐味。旬魚介&自家製干物が揃う『焼き魚』

料理人 / 阿部 圭吾 氏 (アベ ケイゴ)

専門ジャンル:和食全般

旬食材の持ち味を丁寧に引き出した和食と温かな接客でもてなす

1986年、大阪府出身。【火富良】店主。小学生の頃に料理の面白さに目覚め、家族の食事をつくるのが日課に。「金沢の風土が好き」なことから、料理人の道を歩む場としてこの地を選び、金沢のホテルの日本料理店、炉端焼きが名物の和食店で腕を磨く。主計町の割烹の料理長・店長として活躍後、2019年4月、今の店をオープンして独立。大人を満足させる料理と誠実なもてなしが早くも評判を呼び、店のファンを増やす日々。

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阿部 圭吾 氏

写真

  • 接待や会食、ファミリーでの利用に最適なお座敷半個室をご用意

    接待や会食、ファミリーでの利用に最適なお座敷半個室をご用意

  • 季節の本格和食を丁寧な手仕事で繰り出す、もりの里の人気店

    季節の本格和食を丁寧な手仕事で繰り出す、もりの里の人気店

  • 炉ばた焼きの臨場感、店主との会話を楽しめるカウンター席で憩う

    炉ばた焼きの臨場感、店主との会話を楽しめるカウンター席で憩う

  • お子様も歓迎! もりの里での家族揃ってのお食事に格好の一軒

    お子様も歓迎! もりの里での家族揃ってのお食事に格好の一軒

  • 女性に大人気! 季節の滋味とパワーがみなぎる『焼き野菜』

    女性に大人気! 季節の滋味とパワーがみなぎる『焼き野菜』

  • 炉ばた焼きの醍醐味。旬魚介&自家製干物が揃う『焼き魚』

    炉ばた焼きの醍醐味。旬魚介&自家製干物が揃う『焼き魚』

  • その日一番の地物鮮魚を堪能できる『お造りの盛り合わせ』

    その日一番の地物鮮魚を堪能できる『お造りの盛り合わせ』

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炉ばたや 火富良の店舗情報

基本情報

店名 炉ばたや 火富良
TEL

050-5263-5001

076-225-7595

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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アクセス サイゼリヤ「もりの里店」近く
住所 石川県金沢市もりの里2-213 蛍の館1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 22人
席数形態 半個室あり/会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5001 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市もりの里2-213 蛍の館1F サイゼリヤ「もりの里店」近く ここから地図が確認できます。

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