バールイルチェントロ

Bar il Centro(バール・イルチェントロ)

050-5263-3285

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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秋元 悠 氏 アキモト ユウ

ビストロで食べた美味しい料理がきっかけでシェフの道に

1984年、福島県生まれ。飲食業とは違う職を経験する中、渡航先のビストロで美味しい料理に出合ったことをきっかけに、料理の世界に目覚め、調理師学校に入学。卒業後、那須高原【ラ・ヴィータ・エ・ベッラ】でイタリアンの巨匠マエストロ・石崎幸雄のもと、10年近く修業。石崎氏の料理に感銘しイタリア料理を深く学ぶ。2018年4月、以前より交流のあったグループ法人からの申し出を受け、現在の店のシェフに就任。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
13年

自慢の一品

素材の良さをシンプルに伝える『しらさわ豚 肩ロースグリル』

味付けは塩と胡椒のみ。焼き方もシンプルなのに、満足度が高いのは、素材が素晴らしいから。狭い場所で太らされた豚とは違い、自然な環境でのびのび育った豚は、筋肉がついて脂の味も抜群です。

こだわりの食材

ストレスフリーで育てた「Kふぁーむ」の食材と地元の無農薬野菜

「しらさわ豚」と平飼い酵素卵は、東京ドーム3つ分もの広大な農場の中、自然に近い形で餌にもこだわって育成。野菜は地元福島県産の無農薬野菜を使用。味が濃く色もきれいで、野菜本来の味がする逸品ぞろいです。

おもてなしの流儀

すべての料理を、100%ベストな状態で給仕する

「温かい料理は温かいうちに、冷たい料理は冷たいうちに、一皿であろうと十皿であろうとベストの状態で出す」のが秋元氏のモットー。ゲストにリラックスして食べてもらえるよう、細部まで心を配っています。

パーティー、歓送迎会、女子会など、大人数での予約も可能

着席で24名、立食なら30名まで対応してもらえるので、ちょっとした飲み会から、歓送迎会や結婚式の2次会、同窓会などの貸し切りパーティーもOK。コース料理や大皿料理なども、予算に合わせて相談できます。

営業時間・定休日

営業時間

【水~土】
07:30~22:00 (L.O.21:30)
【火・日】
07:30~18:00 (L.O.17:30)
【平日・土・日・祝】
短縮営業 07:30~18:00 (L.O.17:30)8月31日までディナーはご予約制

定休日

月曜日

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