ビストロキムラ

ビストロキムラ

  • 貯まる・使える

050-5384-9845

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

木村 克史 氏 キムラ カツシ

地域密着、居心地良いビストロで美味しい食とくつろぎを提供

1981年、青森県生まれ。学生の頃に飲食店でアルバイトをした際、働く人たちを見て「自分もこういう仕事がしたい」と思うように。横浜のフレンチレストランで4年、東京のフレンチレストランで8年ほど修業を積んだ後、東京のフレンチビストロにて料理長として活躍。2018年2月、都立大学駅近くに【ビストロキムラ】をオープン。地元商店街のイベントにも積極的に関わり、地域の方々から親しまれている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
20年

自慢の一品

調味は塩のみ。シェフ渾身の『鴨のもも肉のコンフィ』

コンフィとは低温の脂でじっくり加熱する調理法。こうすることで肉の旨味を逃さずしっとりとした仕上がりになります。絶妙な塩加減でばっちり味を決めるシェフのこだわりが、ストレートに伝わってくる一皿。

こだわりの食材

品質の高いヨーロッパ産の肉、鮮度抜群の国産魚介

本場ヨーロッパから仕入れる牛、豚、鴨、フォアグラが使われています。鮮魚は三陸産生牡蠣や岩手産ムール貝、メカジキなど、国産を中心に。月替わり・週替わりのコースで上質な素材、旬の味覚を味わえます。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 フォアグラ

おもてなしの流儀

お客様が思い思いに過ごす楽しい時間を、裏方に徹してアシスト

海外のレストランやビストロでお客様がそれぞれに楽しんでいる姿を多く目にして、そうした店を目指している木村シェフ。色々なシーンで楽しく使ってもらい、黒子的な存在としてお手伝いしたいといいます。

普段使いから特別な日まで。使い勝手の良いフランス料理店

アットホームで落ち着いた雰囲気のビストロ。友人同士やご夫婦、ご家族で、気軽にフレンチを食べに行ける店です。カジュアルにアラカルト料理を楽しむもよし、コースでよそ行きのディナーを味わうもよし。

営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【火~金】
ディナー 18:00~21:00 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日

空席確認・予約する

ビストロキムラに行った3人の投稿から算出しています。

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

自由が丘でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top