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渡邊　淳 氏

料理人
渡邊　淳 氏（ワタナベ　ジュン）

専門ジャンル： イタリア料理

イタリア本国でも修業し、素材の持ち味を生かした料理を追求

1977年、宮城県生まれ。東京のイタリア料理店で研鑽を積み、渡伊。イタリア本国で2年間修業を重ね、本場の技術を身につけ腕を磨く。帰国後は東京に戻り、様々なジャンルのイタリア料理店でシェフを歴任。ゲスト一人ひとりからもらう、それぞれの「美味しい」という感想が料理人としての糧となっている。その声に応え続けるべく「新鮮な素材を最大限に活かして調理する」をモットーに、美味しい一皿という“作品”を創り上げる。

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営業時間・定休日

営業時間

18:00～22:00 (L.O.21:30)
【平日】
試飲・販売 15:00～17:00
【土・日・祝】
試飲・販売 12:00～17:00

定休日

不定休

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