ラッカンキ

楽関記(Rakkanki)

050-5263-2715

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

皮から手作り。包み置きせず注文が入るたびに包む小籠包が自慢の中華料理店

JR元町駅を降りて歩くこと2分ほどのところにある【楽関記】。人気の小龍包他様々なメニューを楽しめる中華料理店です。上海で食べた小籠包の味が忘れられず、店主自ら本場・上海で修業をしたといいます。日本へ帰国後、独自で日本人の口に合うように改良を重ねた自慢の一品。あっさりなのにコクがあり、後味が爽やかなのが特徴です。また小籠包以外にも、香港人の料理人による本場の香港料理を味わえます。本場・中国と同様「老若男女問わず、小籠包や中華料理を日常的に食べられるような店にしたい」という、店主の熱い思いが詰まったお店です。

楽関記(Rakkanki)
これだけは食べてほしいベスト3

皮のもちもちした食感と自家製発酵調味料を使用した餡の味わいがスープとマッチする『小龍包(5個入り)』

国産豚のスネ肉を粗挽きにする事でコリコリの食感が楽しめる一品。国産の豚骨と鶏ガラを使用し、4時間以上じっくり炊いたスープが噛むほどに溢れ出します。あっさりとコクがあり、後味が爽やかな小龍包です。

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皮のもちもちした食感と自家製発酵調味料を使用した餡の味わいがスープとマッチする『小龍包(5個入り)』

毎日市場で仕入れる鮮度にこだわった天然魚と、自家製海鮮醤油の味わいがたまらない『天然鮮魚の清蒸』

強火で蒸すことによりふっくらと蒸しあがった鮮魚。そこに熱々の香ばしいネギ油をかけ、自家製海鮮醤油をかけたシンプルながら奥深い一品です。魚の旨みとネギ油の香り、海鮮醤油の味わいが絶妙にマッチします。

毎日市場で仕入れる鮮度にこだわった天然魚と、自家製海鮮醤油の味わいがたまらない『天然鮮魚の清蒸』

スパイスや肉類を炊き上げたタレが特徴の鹵水料理他、様々な味わいが楽しめる『前菜盛り合わせ』

中国では開胃菜とも呼ばれる前菜。特に力を入れているのが、開店当初から継ぎ足しで使用しているタレの旨味がたまらない「鹵水料理」です。その鹵水料理、定番の野菜の前菜、季節の前菜を盛り込んだ盛り合わせです。

スパイスや肉類を炊き上げたタレが特徴の鹵水料理他、様々な味わいが楽しめる『前菜盛り合わせ』

料理人 / 城野 肇 氏 (シロノ ハジメ)

専門ジャンル:中華全般

上海で食べた小龍包の味が忘れられず、独自に研究を重ねる

1980年、兵庫県生まれ。1998年に和食店にて5年勤めた後、飲食業界を辞め貿易会社に務める。貿易会社時代に出張で訪れた上海で食べた小籠包が忘れられず、独自で研究を始めたという。上海エリアで食べに行った小籠包店は、10年でなんと150店以上。2016年会社を退社後に上海にて調理専門学校に入校し、小籠包やその他点心について学ぶ。帰国後に数ヶ月、神戸にある有名中華店にて修業。その後、念願のここ【楽関記】開業を果たす。

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城野 肇 氏

楽関記(Rakkanki)の店舗情報

基本情報

店名 楽関記(Rakkanki)
TEL

050-5263-2715

078-334-7172

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR神戸線 元町駅 徒歩2分
阪急電鉄線 神戸三宮駅 徒歩8分
アクセス JR元町駅下車徒歩2分
住所 兵庫県神戸市中央区北長狭通3-6-5 GONIビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 火曜日
第3月曜日(月曜日が祝日の場合は別週月曜日に振替)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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