クロゲワギュウシキシマシンバシテン

黒毛和牛敷島 新橋店

050-5263-4055

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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東京初出店。洗練された癒やしの空間で、幻の黒毛和牛を堪能

新橋にある、隠れ家的な佇まいの黒毛和牛焼肉専門店。北海道と栃木県に10000頭の黒毛和牛を保有する自社牧場・敷島ファームの直営店です。大自然のもと牧場スタッフが愛情込めて大切に育てた「敷島牛」は、安全安心で美味しい、三拍子が見事に揃ったクオリティの高さが魅力。赤身肉と適度な脂のバランスが絶妙な、まさに「適サシ肉」です。希少なホルモンなど、さまざまな部位が味わえるのも牧場直営店ならでは。料理長秘伝のタレも評判です。煙の匂いを気にすることなく利用ができる無煙ロースターが完備された店内は、落ち着いた雰囲気漂うくつろぎの空間。接待や同伴はもちろん、お得なコースを楽しむ肉会にもおすすめです。

黒毛和牛敷島 新橋店
これだけは食べてほしいベスト3

これぞ究極の赤身肉。「敷島牛」の魅力が詰まった『幻のヒレ』

シャトーブリアン、テート、フィレミニョン/ヒレ肉(テンダーロイン)のうち、肉質のよい中心部分を厚くカットしたのがシャトーブリアン。柔らかくきめ細やかで、一度食べたら忘れられない味わいです。

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これぞ究極の赤身肉。「敷島牛」の魅力が詰まった『幻のヒレ』

赤身肉本来の美味しさを味わえる『焼きすき 1人前』

旨さ引き立つ赤身のモモ部位を使用。肉の食感も味も他店にはない、至極の逸品です。火を入れすぎずにさっと炙って特製ダレに絡め、溶いた玉子にくぐらせご飯と一緒に味わって(お肉4枚・ウズラの卵のせ一口ご飯2コ)

赤身肉本来の美味しさを味わえる『焼きすき 1人前』

さくっと歯切れよく、口の中に旨味が広がる『特選タン』

タンの根元を贅沢にも分厚くカット。表と裏にしっかり焼き目をつけてから少し休ませてからいただくと、歯触りといい歯切れといい、今までとひと味もふた味も違ったタンに出合えます。備え付けのレモンと塩をかけて。

さくっと歯切れよく、口の中に旨味が広がる『特選タン』

料理人 / 小野寺 浩司 氏 (オノデラ コウシ)

専門ジャンル:イタリア料理

お客様に感動を与える肉「敷島牛」で、最上級のおもてなしを

1975年7月3日、宮城県出身。子どもの頃より料理をすることが好きで、幼い時に食べたパスタの味に感動し、料理人の道を志す。イタリアンの名店「エノテカ・ドォーロ」や「イルピッツァイオーロ」で研鑽を積み、腕を磨く。【焼肉敷島 新橋店】ではイタリアンシェフとして培った経験を活かして、お客様が出合ったことのないような焼肉や肉を引き立てる前菜・デザートなどを考案している。

プロフィールを見る

小野寺 浩司 氏

黒毛和牛敷島 新橋店の店舗情報

基本情報

店名 黒毛和牛敷島 新橋店
TEL

050-5263-4055

03-6257-3006

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩2分
JR山手線  東京メトロ銀座  新橋駅 徒歩2分
アクセス 日比谷改札口からLABIの並びにあるセブンイレブンの脇道を入り、黄色い看板の「博多天神」を目印に直進
住所 東京都港区新橋2-5-6 大村ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【土】
17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円

設備情報

キャパシティ 59人 ( 宴会・パーティー時 着席:59人 )
席数形態 テーブル個室あり(2室/3名~5名用/扉・壁あり)
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ https://yakinikushikishima.gorp.jp/

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.03.04

「一“牛”一会」を大切に。あたたかなおもてなしでお出迎えいたします

高品質な食材との出会い、心から寛げるお店との出会い。自慢の黒毛和牛の味わいをご堪能いただくため、お客様が出会う全てのことに気を配ります。当店で過ごす時間がすばらしいものとなるよう誠心誠意を尽くします。

2019.03.14

快適にお過ごしいただけるよう、お電話でのご予約をおすすめいたします! 

当店では、事前にお電話でご予約いただくことをおすすめしております。人気の「敷島コース」や豊富なアラカルトのほか、メニュー表に載せていないお料理もございますので、お気軽にお尋ねください。

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