通常：1500円 
西鉄久留米駅 徒歩18分 
不定休 
市原 初子 氏 イチハラ ハツコ
惣菜店の経営を一任され、料理人としての一歩を踏み出して
1955年、福岡県生まれ。プロとして料理を始めたきっかけは、勤務していた惣菜店。持ち前のセンスの良さから店舗の管理を任されることとなり、料理人のキャリアを本格的にスタートさせる。その後も、同店で勤務を続け、洋食・和食・総菜など多岐に渡るジャンルの技術を身に着けてきた。2018年11月20日、オーナーとして【ごはん屋 一ノ剱】をオープン。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
吉井・長尾製麺の茶そばを使用した彩り豊かな『 茶そば和御膳』
旬の野菜の天ぷらや自家製ローストビーフなど、和も洋も楽しめる御膳です。ほっとできる優しい味わいを堪能できます。
こだわりの食材
状態の良い高品質なA4クラス以上の黒毛和牛と地元産の野菜
農場を経営する肉卸業者からは、銘柄にこだわらず優れた肉質を持つものだけを買い付けています。また、地元で生産される瑞々しい野菜もこだわりの一つ。食材に合わせた調理法で、さまざまな小鉢へと変化します。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
心に秘めたニーズや思いもできる限り汲み取りよりよい時間を演出
訪れた人の気持ちや要望を察知し、自然な心遣いができることを大切にされています。つかの間の食事の時間を、美味しく過ごせるよう真心込めて接客。味はもちろん、盛り付けの美しさにもこだわっているそうです。
二世代・三世代で一緒に味わうことができる料理店
和食を中心としたメニューは、家族のだんらんにも最適です。また、七五三や入学・卒業など、節目の後には、特別仕様の御膳メニューの用意も可能。事前の相談などにも柔軟に対応しています。
ごはん屋 一ノ剱の店舗情報
基本情報
| 店名 | ごはん屋 一ノ剱 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2878 0942-27-7312 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅 徒歩18分 |
| アクセス | 西鉄天神大牟田線「西鉄久留米駅」から北へ徒歩18分弱、通町3丁目交差点を北へ50mほどですです。 |
| 住所 | 福岡県久留米市櫛原町18-11 東ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| 席数形態 | テーブル：１1名 カウンター：３名 座席数を減らしての営業になりますので、ご了承ください。 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
お車でお越しのお客様は直接店舗へお尋ねください。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
